5 Resep Ayam Panggang Utuh, Sajian Sedap di Momen Spesial
Ayam panggang utuh biasa di sajikan di momen hari raya keagamaan, tahun baru, ataupun kumpul keluarga
Salah satu olahan protein terpopuler di masyarakat adalah ayam. Bahan makanan yang satu ini tidak hanya nikmat, tetapi juga mudah diolah menjadi berbagai jenis hidangan yang lezat. Harga ayam juga relatif murah, sehingga ayam banyak dipilih oleh masyarakat untuk menu makanan sehari-hari. Selain digoreng dan dibakar, ayam juga dapat diolah dengan cara direbus, dikukus, ataupun dipanggang.
Ayam panggang merupakan makanan yang kerap disajikan di momen-momen penting, seperti pesta, kumpul keluarga besar, hari raya keagamaan, acara kantor, dan lain-lain. Menu ini menjadi salah satu menu yang dicari banyak orang ketika di momen-momen penting tersebut. Ayam panggang merupakan olahan ayam yang umumnya dimasak menggunakan metode pemanggangan di atas oven. Hasil metode pemanggangan ini akan menciptakan daging ayam yang lebih lembut dan kulit yang crispy.
Beberapa hidangan ayam panggang disajikan dengan saus tambahan, seperti saus tomat, saus kecap, saus pedas, saus barbekyu, atau saus lainnya. Saus ini dapat dioleskan ke ayam saat memanggang atau disajikan terpisah. Buat yang mau coba buat, berikut lima resep ayam panggang utuh nikmat yang bisa kamu coba. Yuk, disimak!
Baca Juga: Mau Masak Simpel tapi Lezat? Cobain Resep Telur Puyuh Balado!
1. Ayam Panggang Utuh Rempah
Bagi kamu yang suka rasa kuat dari aneka rempah, resep ayam panggang rempah ini bisa kamu coba untuk sajian hidangan saat merayakan momen penting. Berikut cara membuat ayam panggang rempah:
Bahan-bahan:
- 1 ekor 800 g
- 150 ml minyak sayur
- 3 siung bawang putih, parut
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt basil bubuk
- 1 sdt oregano kering
- 1 sdt rosemary kering
- 1 sdt cabe bubuk
- 2 sdt garam
- 2 sdm mentega, lelehkan
- 1 sdm kecap Inggris
Cara membuat:
- Potong bagian kepala dan ceker ayam, kemudin Cuci ayam hingga bersih lalu tiriskan.
- Buat bumbu oles dari campuran mentega dan kecap inggris.
- Lumuri ayam dengan bumbu oles termasuk bagian dalam perut ayam.
- Lipat sayap ayam ke arah belakang dan silangkan kaki ayam lalu ikat dengan benang katun.
- Taruh dalam wadah tahan panas. Oleskan badan ayam dengan campuran mentega dan kecap Inggris.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga bersuhu 180 C api atas dan bawah selama 15 menit. Keluarkan dari oven, olesi lagi dengan campuran mentega dan kecap Inggris.
- Panggang kembali selama 30 menit hingga seluruhnya matang dan kering.
- Angkat, biarkan hingga hangat lalu potong-potong dan sajikan.
2. Resep Ayam Panggang Utuh Kecap
Bagi para pecinta masakan manis, resep ayam panggang yang satu ini bisa kamu coba sebagai menu santapan makan malammu bersama keluarga. Berikut cara membuat ayam panggang kecap:
Bahan-bahan:
- 500 gr ayam, cuci bersih, potong
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdm santan kental
- 6 sdm kecap manis
- Sedikit garan air
- Mentega untuk menumis
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Lumuri ayam potong dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas
- Tumis bumbu halus hingga garum menggunakan mentega. Tambahkan santan dan kecap manis, masak sampai bumbu sampai berubah warna
- Masukkan ayam, kemudian aduk rata. Tuang air sampai ayam terendam
- Masak ayam dengan api kecil sampai kuah menyusut dan ayam sudah matang
- Panggang ayam menggunakan oven dengan suhu 180 c selama kurang lebih 20 menit, kemudian keluarkan dan olesi kembali dengan sisa kuah kecap. Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang sekitar 10-15 menit
- Jika sudah matang, ayam panggang kecap siap disajikan.
3. Ayam Panggang Kodok
Ayam kodok adalah ayam isi yang dipanggang, biasanya disajikan sebagai saat hari raya Natal dan berbagai momen penting lainnya. Walaupun namanya terbilang aneh, namun ayam kodok memiliki rasa yang sangat kaya karena dibuat dari perpaduan beberapa komponen. Berikut cara membuat ayam panggang kodok:
Bahan-bahan:
- Ayam utuh 1 ekor
- Daging sapi giling 500 gram
- Roti tawar lima lembar
- bawang goreng 3sdm
- telur 2 butir
- garam 1 sdm
- gula pasir 1/2 sdm
- merica bubuk 1 sdt
- pala bubuk 1/2 sdt
- telur rebus 4 butir
Olesan:
- Kecap manis – 2 sdm
- Margarin – 1 sdm
- Madu – 1 sdm
Saus:
- Air kaldu – 500 ml
- Margarin – 2 sdm
- Bawang bombay, cincang halus – 1/2 buah
- Bawang putih, geprek – 3 siung
- Merica bubuk – 1/2 sdt
- Pala bubuk – 1/4 sdt
- Kecap manis – 4 sdm
- Kecap inggris – 2 sdm
- Gula – 2 sdt
- Terigu – 2 sdm
Bahan pelengkap:
- Wortel rebus, potong panjang – 3 buah
- Buncis rebus, potong panjang – 100 gram
- Kentang goreng – 100 gram
Cara membuat:
- Rendam roti tawar dengan air secukupnya, haluskan. Sisihkan.
- Kuliti ayam dengan cara menyisipkan jari dibawah kulit ayam bagian dada.
- Gerakkan jemari perlahan mengikuti bentuk ayam sampai kulit ayam terlepas.
- Sisakan bagian sayap ayam dan tulang dibawah paha ayam. Lakukan dengan perlahan supaya kulit ayam tidak robek dan semua kulit ayam terlepas.
- Ambil dagingnya kemudian giling.
- Jahit kulit ayam pada bagian pangkal leher yang terbuka. Sisihkan.
- Isian: Campur daging ayam giling, daging sapi giling, roti tawar yang sudah dihaluskan, bawang goreng, telur dan bumbu-bumbu kecuali telur rebus. Aduk rata semua bahan.
- Masukkan adonan isi ke dalam kulit ayam, sisipkan telur rebus di adonan daging pada bagian kanan dan kiri tubuh ayam. Isi terus sampai ayam menjadi padat dan bentuknya menjadi ayam utuh.
- Jahit bagian ayam yang terbuka hingga tertutup rapat. Kemudian tusuk-tusuk kulit ayam dengan jarum atau tusuk gigi, supaya tidak pecah saat dikukus. Kukus selama 1 jam dengan api sedang.
- Campur semua bahan olesan, aduk rata, kemudian oles ayam kodok yang sudah dikukus dengan bahan olesan, oven dengan suhu 160°C selama 5 menit.
- Keluarkan dari oven, oles lagi dengan bahan olesan, ulangi hingga 3 kali olesan. Setelah itu panggang selama 20 menit, sampai bumbu meresap.
- Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan terigu aduk rata, tuang air kaldu dan tambahkan bumbu-bumbu, aduk rata. Masak sampai mendidih, matikan api.
- Sajikan ayam kodok dengan sausnya serta sayuran pelengkap yang sudah direbus dan kentang goreng.
4. Ayam Panggang Utuh Rujak
Buat kamu yang menyukai rasa asam dan segar, ayam panggang bumbu rujak ini bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Berikut cara membuat ayam panggang rujak:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam 900 gram, potong leher dan cekernya
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 4 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 cm jahe, memarkan
- 250 ml santan kental
- 4 sdm air asam jawa
- 3 sdm kecap manis
Bumbu halus:
- 12 cabai merah besar
- 8 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sdt terasi matang
- 6 butir kemiri sangrai
- 4 cm kunyit, bakar
- 1/2 sdm garam
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan 15 menit, cuci kembali dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan jahe sampai harum.
- Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan santan, air asam jawa, dan kecap manis. Masak hingga ayam lunak dan kuah menyusut. Angkat.
- Panggang ayam di atas bara api. Olesi dengan sisa bumbu sambil dibolak-balik. Bakar sampai warnanya kecoklatan.
- Angkat dan sajikan
5. Ayam Panggang Utuh Kencur
Buat kamu yang menyukai rasa khas dari kencur, olahan ayam panggang kencur bisa menjadi salah satu menu pilihanmu. Berikut cara membuat ayam panggang kencur:
Bahan-bahan:
- 3 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ekor (900 g) ayam, potong 4 bagian
- 500 ml air
Bumbu halus
- 3 buah cabai merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 3 cm kencur
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tuangi air, masak hingga ayam matang dan empuk. Angkat.
- Panaskan alat pemanggang di atas api, panggang ayam hingga harum dan berwarna kecokelatan. Angkat.
- Sajikan ayam panggang dengan pelengkap sesuai selera.
Artikel menarik lainnya:
- Fakta Menarik Film The November Man Beserta Sinopsisnya
- 6 Pukulan Efektif dalam Bulutangkis, Kuasai Teknik Ini untuk Memenangkan Pertandingan
- 6 Arti Mimpi Beli Sepatu Baru yang Perlu Kamu Ketahui
Itu dia lima resep ayam panggang utuh nikmat yang bisa kamu coba. Kelezatan ayam panggang cocok kamu hidangkan di momen-momen spesial seperti kumpul keluarga, hari raya keagamaan, perpisahan, atau hari ulang tahun. Kamu suka resep ayam panggang yang mana?
Cari hunian yang nyaman dan estetik sekarang gampang. Tinggal buka aplikasi atau kunjungi website Rukita, perusahaan proptech penyedia hunian sewa jangka panjang tepercaya dan antiribet. Tersebar di berbagai kota di Indonesia, tinggal di Rukita dijamin nyaman banget, deh.
Cari kost dekat telkom university, kost dekat unair, kost dekat ugm, kost dekat binus alam sutera, kost dekat ui, kost dekat unj? Di Rukita semua ada dan lengkap untuk memudahkanmu, because you matter.
Sedangkan kalau kamu punya budget yang terbatas dan sedang mencari hunian harga ekonomis berfasilitas lengkap, bisa juga cek Infokost.id. Tersedia kost budget di beberapa kota di Indonesia dengan harga sewa murah!
Jangan lupa download aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store, bisa juga langsung kunjungi www.rukita.co. Follow juga akun Instagram Rukita di @rukita_indo, Twitter di @rukita_id, dan TikTok @rukita_id untuk berbagai info hunian terkini serta promo menarik.
Bagikan artikel ini
