Tips·7 November 2023

Rahasia Bumbu Soto Lamongan yang Lezat | Bikin Nggak Mau Berhenti Ngunyah!

5 minutes read

Mau bikin Soto Lamongan? Simak dulu resep bumbu Soto Lamongan yang lezat ini, yuk!

Soto Lamongan adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Rasanya yang gurih dan hangat membuatnya menjadi makanan yang sempurna untuk dinikmati, terutama pada hari-hari yang dingin atau ketika kamu merasa lapar.

Salah satu kunci kelezatan Soto Lamongan adalah bumbu khusus yang digunakan dalam pembuatannya. Dalam artikel ini, Rukita akan membahas resep bumbu Soto Lamongan dan langkah-langkah cara memasaknya. Yuk, baca sampai habis!

Resep Bumbu Soto Lamongan

Sebelum kita masuk ke langkah-langkah memasak Soto Lamongan, mari kita bahas bumbu-bumbu yang diperlukan untuk menciptakan cita rasa khas Soto Lamongan yang gurih dan lezat. Berikut adalah daftar bumbu-bumbu yang umumnya digunakan dalam Soto Lamongan:

Bumbu untuk kuah soto

Bawang merah (6-8 butir): Bawang merah memberikan rasa manis alami pada kuah soto. Kamu bisa menggorengnya hingga berwarna keemasan sebelum dihaluskan.
Bawang putih (4-6 siung): Bawang putih memberikan aroma dan rasa yang khas pada kuah soto. Hancurkan atau cincang halus bawang putih ini.
Ketumbar (1 sendok makan): Ketumbar adalah rempah yang umum digunakan dalam berbagai masakan Indonesia. Sangat dianjurkan untuk menggorengnya terlebih dahulu sebelum dihaluskan untuk mendapatkan aroma yang lebih kuat.
Kunyit (1 sendok teh): Kunyit memberikan warna kuning khas pada kuah soto. Kamu bisa mengupas kulitnya dan mengirisnya tipis-tipis atau menggunakan kunyit bubuk.
Jahe (1 ruas jari): Jahe memberikan sentuhan pedas dan segar pada kuah soto. Iris atau parut jahe sesuai selera.
Sereh (2 batang): Sereh atau serai memberikan aroma khas dan sedikit sentuhan citrus. Iris sereh dan gunakan bagian putihnya.
Daun salam (3-4 lembar): Daun salam memberikan aroma harum yang khas pada kuah soto.
Garam (secukupnya): Garam adalah penyedap rasa alami yang sangat penting. Tambahkan garam sesuai selera.
Gula (secukupnya): Gula biasanya digunakan untuk menyeimbangkan rasa dan memberikan sedikit rasa manis pada kuah soto.

Bahan untuk bumbu kacang

Kacang tanah (150 gram): Kacang tanah digunakan untuk membuat bumbu kacang yang khas dalam Soto Lamongan. Sangat penting untuk menggoreng kacang hingga matang dan berwarna kecoklatan sebelum dihaluskan.
Ketumbar (1 sendok teh): Ketumbar juga digunakan dalam bumbu kacang untuk memberikan rasa yang khas.
Gula merah (secukupnya): Gula merah digunakan untuk memberikan rasa manis pada bumbu kacang.
Air asam jawa (secukupnya): Air asam jawa digunakan untuk memberikan sedikit rasa asam pada bumbu kacang.

Tambahan pelengkap

Ayam (1 ekor): Ayam biasanya digunakan sebagai bahan utama dalam Soto Lamongan. Potong ayam sesuai selera dan rebus hingga empuk.
Telur (2-3 butir): Telur biasanya direbus dan diiris menjadi dua bagian sebelum disajikan sebagai pelengkap.
Tauge (tauge kecil secukupnya): Tauge adalah pelengkap yang umum dalam Soto Lamongan. Kamu dapat menambahkannya sesuai selera.
Bawang goreng (secukupnya): Bawang goreng biasanya digunakan sebagai hiasan dan memberikan rasa gurih pada hidangan.

Cara Memasak Soto Lamongan

Setelah kamu mengumpulkan semua bumbu-bumbu yang diperlukan, berikut adalah langkah-langkah cara memasak Soto Lamongan:

Membuat bumbu kuah soto

Tumis bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, sereh, dan daun salam dengan sedikit minyak hingga harum dan berubah warna.
Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam blender atau food processor dan haluskan hingga menjadi pasta halus.
Panaskan air dalam panci besar dan tambahkan pasta bumbu yang telah dihaluskan. Rebus hingga kuah mendidih.
Tambahkan ayam yang telah dipotong ke dalam kuah dan biarkan rebus hingga ayam matang dan empuk. Kamu dapat membuang busa yang muncul di atas kuah.
Setelah ayam matang, angkat dan dinginkan sebentar sebelum mengirisnya sesuai selera.

Membuat bumbu kacang

Goreng kacang tanah hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
Setelah dingin, haluskan kacang tanah bersama ketumbar hingga menjadi pasta halus.
Tambahkan gula merah dan air asam jawa secukupnya untuk memberikan rasa manis dan sedikit asam pada bumbu kacang.

Penyajian

Siapkan mangkuk besar dan letakkan potongan ayam, telur rebus, dan tauge di dalamnya.
Tuangkan kuah Soto yang telah kamu rebus ke dalam mangkuk hingga semua bahan terendam.
Sajikan Soto Lamongan dengan bumbu kacang yang telah kamu buat sebelumnya dan taburkan bawang goreng di atasnya.
Nikmati Soto Lamongan dengan nasi putih hangat, emping, dan sambal jika kamu suka.

Artikel menarik lainnya:

Soto Lamongan adalah hidangan khas Indonesia yang lezat dan gurih. Untuk mencapai cita rasa yang sempurna, sangat penting untuk mempersiapkan bumbu-bumbu dengan cermat dan mengikuti langkah-langkah memasaknya.

Dengan resep dan panduan di atas, kamu dapat mencoba membuat Soto Lamongan di rumah dan menikmati hidangan yang lezat ini bersama keluarga dan teman-teman. Jangan lupa menyesuaikan resep sesuai dengan selera pribadi, termasuk tingkat kepedasan dan bumbu-bumbu tambahan. Selamat mencoba!

Cari hunian yang nyaman dan estetik sekarang gampang. Tinggal buka aplikasi atau kunjungi website Rukita, perusahaan proptech penyedia hunian sewa jangka panjang tepercaya dan antiribet. Tersebar di berbagai kota di Indonesia, tinggal di Rukita dijamin nyaman banget, deh.

Cari kost dekat telkom university, kost dekat unair, kost dekat ugm, kost dekat binus alam sutera, kost dekat ui, kost dekat unj? Di Rukita semua ada dan lengkap untuk memudahkanmu, because you matter.

Sedangkan kalau kamu punya budget yang terbatas dan sedang mencari hunian harga ekonomis berfasilitas lengkap, bisa juga cek Infokost.id. Tersedia kost budget di beberapa kota di Indonesia dengan harga sewa murah!

Jangan lupa download aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store, bisa juga langsung kunjungi www.rukita.co. Follow juga akun Instagram Rukita di @rukita_indo, Twitter di @rukita_id, dan TikTok @rukita_id untuk berbagai info hunian terkini serta promo menarik.

Bagikan artikel ini