Cara Membuat Cincau Hitam, Mudah dan Praktis!
Cincau hitam bermanfaat untuk mengatasi masalah tenggorokan, ini cara membuat yang bisa kamu lakukan di rumah.
Cincau telah menjadi bagian penting dari budaya makanan di Asia Tenggara selama berabad-abad. Konon “cincau” berasal dari bahasa Cina, “qingchao” yang berarti rumput segar. Cincau juga ditemukan di berbagai varian minuman dan makanan di berbagai negara, seperti Vietnam, Thailand, dan Malaysia.
Cincau dibuat dari ekstrak daun cincau atau ramuan alami lainnya yang kemudian diolah menjadi jelly. Proses pembuatan cincau melibatkan langkah-langkah seperti merebus daun cincau, menghilangkan serat, dan kemudian mencampur hasil dengan air dan bahan lain untuk mencapai tekstur yang diinginkan.
Ada berbagai jenis cincau yang sering ditemukan dalam makanan dan minuman, antara lain cincau hijau dan cincau hitam. Cincau hitam dapat menjadi minuman yang nikmat dan menyehatkan. Cara membuat cincau hitam juga cukup mudah dan bisa dibuat sendiri di rumah.
Untuk kamu yang ingin membuat cincau hitam sendiri di rumah, berikut informasi mengenai cara membuat cincau hitam. Yuk, disimak!
Baca juga: 8 Resep Minuman Segar untuk Cuaca Panas | Praktis, Pelepas Dahaga!
Manfaat Cincau Hitam
Selain menyegarkan, cincau hitam juga memiliki berbagai manfaat. Berikut, beberapa manfaat dari cincau hitam:
1. Mengandung antioksidan
Cincau mengandung antioksidan alami. Antioksidan adalah senyawa yang dapat membantu melawan kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas dalam tubuh. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa cincau hitam mengandung senyawa-senyawa antioksidan tertentu, seperti polifenol dan flavonoid.
2. Mengatasi masalah tenggorokan
Cincau adalah makanan yang dapat digunakan untuk mengatasi rasa sakit tenggorokan dalam beberapa kasus. Namun, ini bukan pengobatan medis yang diakui dan efeknya mungkin bersifat sementara. Cincau biasanya digunakan untuk melegakan tenggorokan dan memberikan sensasi segar.
Cara penggunaannya dapat bervariasi, tetapi cincau sering kali diolah menjadi minuman dingin atau agak manis. Minuman cincau dapat membantu melegakan tenggorokan yang terasa gatal atau meradang, terutama jika disajikan dingin.
3. Baik untuk kesehatan pencernaan
Cincau mengandung serat, dan serat adalah komponen penting dalam makanan yang dapat membantu meningkatkan pencernaan. Serat dapat membantu menghaluskan gerakan usus dan mencegah sembelit dengan menjaga feses tetap lembut dan mudah dikeluarkan. Selain itu, serat dapat membantu mengatur kadar gula darah dengan mengurangi penyerapan gula dalam aliran darah setelah makan.
Cara Membuat Cincau Hitam
Cara membuat cincau hitam cukup mudah, berikut dua cara membuat cincau hitam:
1. Cara membuat cincau hitam dari daun janggelan kering
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram daun janggelan kering
- 2 liter air
- Kristal abu qi atau NaOH
- 3 sdm tepung tapioka
Cara membuat:
- Cuci daun cincau kering hingga bersih, kemudian masak air hingga mendidih dan masukkan daun cincau kering.
- Masukkan kristal abu qi untuk mengeluarkan zat pati pada ekstrak daun cincau. Jika zat pati sudah keluar, saring hingga terpisah dari daunnya dan diamkan sejenak hasil saringan.
- Campurkan dengan tepung tapioka kemudian rebus kembali dan aduk rata. Jika sudah, pindahkan ke loyang atau cetakan dan biarkan dingin hingga jeli terbentuk.
- Masukkan ke kulkas hingga cincau menjadi set
2. Cara membuat cincu hitam dari bubuk agar
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 50 gram agar-agar hitam kering
- 200 gram gula merah atau gula kelapa, potong-potong
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1 liter air
Cara membuat:
- Rendam agar-agar hitam dalam air biasa selama sekitar 30 menit atau sesuai petunjuk kemasan. Hal ini akan membuatnya mengembang dan menjadi lebih lembut.
- Setelah agar-agar telah mengembang, rebus dengan api sedang hingga larut sepenuhnya. Pastikan untuk terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Setelah agar-agar larut, tambahkan gula, kemudian masukkan juga daun pandan yang sudah diikat simpul. Daun pandan akan memberikan aroma yang harum pada cincau.
- Lanjutkan memasak campuran tersebut dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Jika sudah mulai mendidih, buang daun pandan dan tuang cincau dalam loyang.
- Biarkan cairan cincau yang sudah disaring agar menjadi dingin di suhu ruangan. Setelah dingin, Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan kecil atau sesuai keinginan Anda.
- Sajikan cincau hitam dalam mangkuk atau gelas dengan tambahan santan, sirup gula merah, es serut, atau campuran susu manis. Cincau hitam biasanya disajikan sebagai hidangan penutup yang segar dan manis.
Tips Mengolah Cincau Menjadi Minuman Segar
Cincau adalah bahan yang serbaguna dan bisa digunakan untuk membuat berbagai minuman segar yang lezat. Berikut adalah beberapa aneka minuman cincau yang bisa kamu coba:
1. Cincau menjadi minuman segar
Kamu bisa menjadikan cincau sebagai minuman segar, pelepas dahaga. Cara yang dapat dilakukan cukup mudah. Kamu bisa menambahkan beberapa potong cincau ke dalam gelas, kemudian tambahkan dengan air dan sirup agar cincau terasa manis. Supaya lebih nikmat, tambahkan dengan es batu.
2. Cincau sebagai campuran teh tarik
Buat teh hitam atau teh hijau dan biarkan dingin. Potong cincau menjadi potongan kecil. Kemudian campurkan cincau ke dalam teh yang dingin dan tambahkan es batu. Tambahkan gula sesuai selera.Minuman ini bisa menjadi minuman segar yang nikmat, terutama pada hari panas.
3. Cincau es krim
Potong cincau menjadi potongan kecil. Letakkan potongan cincau di atas es krim vanilla atau es krim rasa lainnya. Tambahkan saus cokelat atau saus buah sebagai tambahan. Hidangan ini dapat menjadi penutup yang lezat.
3. Cincau menjadi sirup buah
Campurkan cincau dengan sirup buah favorit Anda (misalnya, sirup stroberi, sirup mangga, atau sirup markisa). Tambahkan es batu. Minuman ini dapat menjadi minuman segar yang menyenangkan dan penuh warna.
Artikel Menarik Lainnya:
- 5 Resep Minuman Bertema Merah Putih untuk Meriahkan 17 Agustus | Segar dan Gampang Dibuat!
- Segar dan Menyehatkan, Yuk Kreasikan 6 Resep Minuman Lemon Ini
- 6 Resep Minuman Kekinian ala Chatime yang Rasanya Segar Banget!
Itulah cara membuat cincau hitam yang mudah dan praktis. Cincau merupakan komponen minuman yang dapat mengatasi masalah tenggorokan. Selain rasanya yang nikmat, cincau juga menyehatkan dan mudah dibuat sendiri di rumah.
Cari hunian yang nyaman dan estetik sekarang gampang. Tinggal buka aplikasi atau kunjungi website Rukita, perusahaan proptech penyedia hunian sewa jangka panjang tepercaya dan antiribet. Tersebar di berbagai kota di Indonesia, tinggal di Rukita dijamin nyaman banget. Coba cek Apartemen Thamrin Residence, deh.
Cari kost dekat telkom university, kost dekat unair, kost dekat ugm, kost dekat binus alam sutera, kost dekat ui, kost dekat unj? Di Rukita semua lengkap!
Jangan lupa unduh aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store, atau kunjungi www.rukita.co. Mau cari info kost lainnya? Yuk, intip di Infokost.id!
Follow juga akun Instagram Rukita di @rukita_indo, Twitter di @rukita_id, dan TikTok di @rukita_id untuk berbagai info terkini serta promo menarik!
Bagikan artikel ini
