Tips·30 October 2023

7 Jenis Makanan dari Umbi-umbian dan Manfaatnya untuk Sumber Gizi

5 minutes read

Makanan dari umbi-umbian ada banyak jenis dan juga beragam manfaat. Terdiri dari apa saja, ya?

Umbi-umbian adalah kelompok tumbuhan yang tumbuh di bawah tanah dan menjadi sumber makanan utama di berbagai budaya di seluruh dunia. Makanan yang berasal dari umbi-umbian memiliki rasa yang lezat dan kandungan gizi yang kaya, menjadikannya pilihan yang populer di banyak hidangan.

Melalui artikel ini, Rukita akan mengulas berbagai jenis makanan dan manfaat mengonsumsi umbi-umbian. Yuk, simak ulasan berikut!

Jenis Makanan dari Umbi-Umbian

Makanan dari umbi-umbian terdiri dari banyak jenis dan bentuk. Semuanya dapat diolah menjadi makanan lezat. Berikut jenis umbi-umbian yang umum ditemui.

1. Kentang (Potato)

Kentang adalah salah satu umbi-umbian yang paling dikenal di dunia. Makanan ini kaya akan karbohidrat, serat, dan vitamin C.

Kentang goreng, kentang tumbuk (mashed potato), dan kentang rebus adalah beberapa contoh hidangan yang menggunakan bahan dasar kentang.

2. Ubi Jalar (Sweet Potato)

Makanan ini adalah umbi yang kaya akan beta-karoten, serat, dan vitamin A. Ubi jalar sering digunakan dalam hidangan manis, seperti pai ubi jalar (sweet potato pie) atau ubi jalar panggang (baked sweet potato). Selain itu, ubi jalar juga bisa diolah menjadi kentang goreng ubi jalar (sweet potato fries) yang lezat.

3. Singkong (Cassava)

Singkong adalah umbi yang banyak tumbuh di daerah tropis. Meskipun umumnya mengandung racun sianida dalam jumlah kecil, singkong yang baik dimasak dengan benar dapat menjadi hidangan yang lezat.

Singkong dapat diolah menjadi keripik singkong (cassava chips) atau digoreng sebagai makanan penutup dengan gula dan kelapa parut.

4. Talas (Taro)

Talas adalah umbi yang umumnya digunakan dalam hidangan Asia. Umbi ini dapat diolah menjadi bubur talas (taro porridge), tepung talas (taro flour) untuk kue, atau digoreng sebagai camilan. Talas memiliki tekstur yang unik dan rasa yang lembut.

5. Wortel (Carrot)

Wortel adalah umbi yang kaya akan vitamin A dan serat. Meskipun umumnya dikonsumsi sebagai sayuran, wortel juga dapat diolah menjadi hidangan manis seperti kue wortel (carrot cake). Kue ini sering disajikan dengan krim keju dan gurih di lidah.

6. Buncis (Green Beans)

Makanan ini adalah umbi-umbian yang sering dianggap sebagai sayuran, tetapi sebenarnya mereka adalah bagian dari keluarga kacang-kacangan. Buncis dapat diolah dengan berbagai cara, seperti direbus, ditumis, atau digoreng. Mereka kaya akan serat dan vitamin K.

7. Labu (Pumpkin)

Makanan ini adalah jenis umbi-umbian yang sering digunakan dalam hidangan musim gugur dan musim dingin. Labu dapat diolah menjadi sup labu (pumpkin soup), pai labu (pumpkin pie), atau labu panggang (roasted pumpkin). Makanan ini cocok untuk hidangan hangat saat cuaca dingin.

Manfaat Makanan dari Umbi-umbian sebagai Sumber Gizi

Makanan dari umbi-umbian tidak hanya lezat tetapi juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa. Berikut manfaat yang didapatkan dari konsumsi makanan umbi-umbian

1. Kaya akan karbohidrat

Umbi-umbian, seperti kentang dan ubi jalar, adalah sumber karbohidrat yang hebat. Karbohidrat adalah sumber energi utama bagi tubuh, dan makanan dari umbi-umbian dapat memberikan dorongan energi yang stabil. Karbohidrat kompleks dalam umbi-umbian juga membantu menjaga tingkat gula darah yang seimbang.

2. Serat tinggi

Umbi-umbian kaya akan serat, yang penting untuk pencernaan yang sehat. Serat membantu mengurangi risiko sembelit, menjaga berat badan yang sehat, dan mendukung kesehatan jantung. Ubi jalar dan ubi, misalnya, mengandung serat yang larut dalam air yang sangat baik untuk pencernaan.

3. Kandungan vitamin dan mineral yang tinggi

Makanan dari umbi-umbian sering kali kaya akan vitamin dan mineral penting. Kentang adalah sumber yang baik untuk vitamin C dan vitamin B6, sementara ubi jalar mengandung vitamin A yang tinggi. Selain itu, banyak umbi-umbian mengandung mineral seperti potasium, magnesium, dan zat besi.

4. Antioksidan alami

Beberapa umbi-umbian, seperti ubi jalar ungu dan labu, mengandung antioksidan alami yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.

Antioksidan adalah senyawa yang dapat membantu mencegah kerusakan sel dan mengurangi risiko penyakit kronis, termasuk kanker.

5. Rendah lemak dan kolesterol

Makanan dari umbi-umbian umumnya rendah lemak jenuh dan kolesterol, menjadikannya pilihan makanan sehat untuk menjaga kesehatan jantung.

Makanan ini juga cocok untuk diet vegetarian dan vegan, karena hampir semua jenis umbi-umbian bersumber tanaman.

6. Mendukung kesehatan mata dan kulit

Umbi-umbian, seperti wortel, mengandung vitamin A yang tinggi, yang penting untuk kesehatan mata dan kulit. Konsumsi makanan ini dapat membantu mencegah masalah mata, seperti rabun senja, dan menjaga kulit tetap sehat dan bercahaya.

7. Penambah rasa dalam masakan

Selain manfaat gizi, makanan dari umbi-umbian juga menambahkan kekayaan rasa dalam masakan. Mereka dapat diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari kentang tumbuk yang lezat hingga pai ubi jalar yang manis. Kebanyakan umbi-umbian sangat fleksibel dan dapat dicampurkan dalam hidangan apa pun.

Artikel menarik lainnya:

Makanan yang berasal dari umbi-umbian tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan gizi. Mereka menawarkan berbagai manfaat kesehatan, seperti vitamin, serat, dan antioksidan.

Di samping itu, umbi-umbian juga dapat menjadi alternatif yang baik untuk menggantikan makanan berbasis daging dalam diet vegetarian atau vegan.

Dengan beragam jenis makanan dari umbi-umbian yang tersedia, kamu dapat menggabungkannya dalam menu sehari-hari untuk memperkaya rasa dan nutrisi makanan kamu.

Cari hunian yang nyaman dan estetik sekarang gampang. Tinggal buka aplikasi atau kunjungi website Rukita, perusahaan proptech penyedia hunian sewa jangka panjang tepercaya dan antiribet. Tersebar di berbagai kota di Indonesia, tinggal di Rukita dijamin nyaman banget, deh.

Cari kost dekat telkom university, kost dekat unair, kost dekat ugm, kost dekat binus alam sutera, kost dekat ui, kost dekat unj? Di Rukita semua ada dan lengkap untuk memudahkanmu, because you matter.

Sedangkan kalau kamu punya budget yang terbatas dan sedang mencari hunian harga ekonomis berfasilitas lengkap, bisa juga cek Infokost.id. Tersedia kost budget di beberapa kota di Indonesia dengan harga sewa murah!

Jangan lupa download aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store, bisa juga langsung kunjungi www.rukita.co. Follow juga akun Instagram Rukita di @rukita_indo, Twitter di @rukita_id, dan TikTok @rukita_id untuk berbagai info hunian terkini serta promo menarik.

Bagikan artikel ini