5 Resep Daun Ubi Tumbuk | Cocok untuk Variasi Masakan Rumah

Cobain beragam resep daun ubi tumbuk ini agar masakan lebih bervariasi.

Daun ubi tumbuk adalah salah satu hidangan khas Sumatera Utara yang terbuat dari daun singkong muda yang ditumbuk kasar dan dimasak dengan santan. Masakan ini memiliki cita rasa gurih dan sedikit pedas, serta tekstur yang lembut dan kenyal.

Daun ubi tumbuk biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan ikan asin. Namun, masakan ini juga bisa disajikan dengan berbagai macam lauk pendamping lainnya, seperti ayam goreng, ikan bakar, atau tempe goreng.

Berikut adalah beberapa macam resep daun ubi tumbuk yang bisa kamu coba masak sendiri di rumah. Yuk, simak deretan resep berikut ini.

BACA JUGA: Nikmatnya Resep Soto Ayam Santan Rumahan yang Enak dan Mudah Dibuat Ini, Cek, yuk!

Resep Daun Ubi Tumbuk Gulai

Resep ini merupakan resep daun ubi tumbuk yang paling umum dijumpai. Daun ubi tumbuk dimasak dengan santan, bumbu-bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai, serta daun salam dan serai.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun singkong muda
• 500 ml santan kental
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih daun singkong, lalu rebus sebentar hingga layu. Tiriskan.
2. Tumbuk daun singkong hingga setengah halus.
3. Panaskan santan, masukkan bumbu halus, daun salam, dan serai. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan daun singkong tumbuk, aduk rata.
5. Garam dan gula dapat ditambah secukupnya, sesuaikan rasa.
6. Masak hingga matang, lalu angkat.

Resep Daun Ubi Tumbuk Kecombrang

Resep ini memiliki cita rasa yang lebih harum dan segar berkat tambahan kecombrang. Kecombrang adalah tanaman sejenis bunga yang memiliki aroma yang khas.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun singkong muda
• 500 ml santan kental
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 100 gram kecombrang, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih daun singkong, lalu rebus sebentar hingga layu. Tiriskan.
2. Tumbuk daun singkong hingga setengah halus.
3. Panaskan santan, masukkan bumbu halus, daun salam, dan serai. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan daun singkong tumbuk, kecombrang, aduk rata.
5. Garam dan gula dapat ditambah secukupnya, sesuaikan rasa.
6. Masak hingga matang, lalu angkat.

Resep Daun Ubi Tumbuk Rimbang

Resep ini menggunakan tambahan rimbang, yaitu sejenis buah yang memiliki rasa asam. Rimbang akan menambah cita rasa yang segar dan unik pada masakan ini.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun singkong muda
• 500 ml santan kental
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 200 gram rimbang, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih daun singkong, lalu rebus sebentar hingga layu. Tiriskan.
2. Tumbuk daun singkong hingga setengah halus.
3. Panaskan santan, masukkan bumbu halus, daun salam, dan serai. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan daun singkong tumbuk, rimbang, aduk rata.
5. Garam dan gula dapat ditambah secukupnya, sesuaikan rasa.
6. Masak hingga matang, lalu angkat.

BACA JUGA: Resep Udang Goreng Mentega, Bikin Variasi Masakan Lebih Lezat

Resep Daun Ubi Tumbuk Khas Tapanuli

Resep daun ubi tumbuk khas Tapanuli adalah resep yang paling umum ditemukan di Sumatera Utara. Masakan ini menggunakan daun singkong muda, santan kental, bumbu halus, serai, daun kunyit, dan kecombrang.

Bahan-bahan:

• 2 ikat daun singkong muda, bersihkan dan buang tulang daunnya
• 1 liter santan kental
• 5 buah cabai merah keriting, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit, iris halus
• 1/2 buah kecombrang, ambil dagingnya, iris halus
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Tumbuk daun singkong muda hingga setengah halus.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, dan kecombrang dengan minyak panas.
3. Jika tumisan sudah harum, masukkan santan, daun singkong tumbuk, garam, dan gula pasir, aduk rata.
4. Masak sambil ditimba-timba hingga bumbu meresap dan daun singkong matang.
5. Angkat dan sajikan.

Resep Daun Ubi Tumbuk Goreng

Resep daun ubi tumbuk goreng adalah resep yang unik dan menarik. Masakan ini menggunakan daun singkong tumbuk yang digoreng dengan telur.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun singkong muda, bersihkan dan buang tulang daunnya
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumbuk daun singkong muda hingga setengah halus.
2. Campurkan daun singkong tumbuk, telur, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng, goreng adonan daun ubi tumbuk hingga matang dan berwarna keemasan.
4. Angkat dan sajikan.

Resep Daun Ubi Tumbuk Kari

Resep daun ubi tumbuk kari adalah resep yang menggunakan bumbu kari. Masakan ini cocok bagi kamu yang menyukai cita rasa kari yang gurih dan sedikit pedas.

Bahan-bahan:

• 2 ikat daun singkong muda, bersihkan dan buang tulang daunnya
• 1 liter santan kental
• 1 sdm bumbu kari instan
• 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit, iris halus
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Tumbuk daun singkong muda hingga setengah halus.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan santan, bumbu kari, daun singkong tumbuk, garam, dan gula pasir, aduk rata.
4. Masak sambil ditimba-timba hingga bumbu meresap dan daun singkong matang.
5. Angkat dan sajikan.

Artikel menarik lainnya:

• 3 Variasi Resep Kepiting Asam Manis, Cocok buat Masakan Rumah!
• 3 Resep Vietnam Spring Roll, Diet Nggak Harus Salad Biasa!
• Resep dan Cara Masak Kerang Hijau yang Enak, Dijamin Ketagihan!

---

Itu dia beberapa varian resep daun ubi tumbuk yang dapat kamu coba masak di rumah. Kamu mau coba masak yang mana dulu, nih? Selamat berkreasi di dapur, ya!

Cari hunian yang nyaman dan estetik sekarang gampang. Tinggal buka aplikasi atau kunjungi website Rukita, perusahaan proptech penyedia hunian sewa jangka panjang tepercaya dan antiribet. Tersebar di berbagai kota di Indonesia, tinggal di Rukita dijamin nyaman banget, deh.

Cari kost dekat telkom university, kost dekat unair, kost dekat ugm, kost dekat binus alam sutera, kost dekat ui, kost dekat unj? Di Rukita semua ada dan lengkap untuk memudahkanmu, because you matter.

Sedangkan kalau kamu punya budget yang terbatas dan sedang mencari hunian harga ekonomis berfasilitas lengkap, bisa juga cek Infokost.id. Tersedia kost budget di beberapa kota di Indonesia dengan harga sewa murah!

Jangan lupa download aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store, bisa juga langsung kunjungi www.rukita.co. Follow juga akun Instagram Rukita di @rukita_indo, Twitter di @rukita_id, dan TikTok @rukita_id untuk berbagai info hunian terkini serta promo menarik.