5 Resep Jajanan Tradisional yang Mudah Dibuat | Lezat Tanpa Perlu Repot
Resep jajanan tradisional yang mudah dibuat dan bisa dipraktikkan langsung di rumah!
Jajanan tradisional merupakan salah satu warisan budaya yang keberadaannya perlu dilestarikan. Tidak hanya lezat, aneka jajanan tradisional dari berbagai daerah mencerminkan sejarah, kebudayaan, dan keanekaragaman suku bangsa di Indonesia.
Walaupun kini zaman sudah mulai modern, namun masih banyak jajanan tradisional yang masih eksis hingga saat ini. Beberapa tempat makan atau cafe yang ada saat ini bahkan memodifikasi jajanan-jajanan tersebut menjadi makanan yang lebih modern namun tidak menghilangkan jati diri makanan tersebut.
Jika saat ini kamu sudah sulit menemukan jajanan-jajanan tradisional di sekitarmu, yuk, coba bikin sendiri! ada banyak jajanan tradisional yang mudah untuk kamu buat sendiri di rumah. Buat yang mau coba bikin, berikut lima resep jajanan tradisional yang mudah dibuat. Yuk, disimak!
Apa yang Dimaksud Jajanan Tradisional?
Jajanan tradisional adalah makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat tertentu, dengan cita rasa khas, dan olahan asli masyarakat daerah tersebut. Biasanya jajanan tradisional dibuat menggunakan bahan-bahan alami dan sederhana, dan memiliki rasa yang enak dan lezat.
Jajanan tradisional merupakan bagian dari budaya Indonesia. Camilan ini tidak hanya enak dan lezat, tetapi juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang tinggi. Jajanan tradisional dapat dibeli di berbagai tempat, seperti pedagang kaki lima, pasar tradisional, warung jajanan, serta toko oleh-oleh. Namun, di zaman digital ini,kamu juga bisa menemukannya di e-commerce.
Jajanan Tradisional yang Bisa Kamu Buat Sendiri
Buat kamu yang mager ke luar rumah untuk menikmati jajanan tradisional favoritmu, kenapa nggak mencoba membuatnya sendiri? Rasanya tentu saja bisa disesuaikan dengan seleramu. Cek resepnya di bawah ini.
1. Cireng
Salah satu jajanan aci yang masih populer hingga saat ini, yaitu cireng. Jajanan ini merupakan singkatan dari “aci digoreng”. Cireng merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari adonan tepung tapioka yang dicampur dengan daun bawang, kemudian digoreng hingga renyah. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat cireng menjadi salah satu camilan favorit banyak orang.
Untuk membuat cireng, bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana. Kamu hanya perlu menyiapkan tepung tapioka, daun bawang, bawang putih, air panas, dan penyedap rasa.
Berikut cara membuat cireng yang mudah dan enak:
Bahan
- 200 gram tepung tapioka (aci)
- 1 siung bawang putih (haluskan)
- 1 tangkai daun bawang (potong kecil-kecil)
- 1 sendok teh garam
- Penyedap rasa
- 200 ml air panas
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, dan penyedap rasa. Aduk hingga bahan-bahan kering tercampur dengan baik.
- Buat biang cireng: Rebus air hingga mendidih di dalam panci. Kemudian, ambil 2 sdm adonan tepung yang sudah diaduk, lalu masukkan ke dalam rebusan air. Aduk hingga air mengental seperti lem.
- Bentuk adonan: Campurkan biang dengan sisa tepung yang ada, kemudian uleni dan bentuk sesuai selera. Ulangi langkah tersebut sampai adonan habis.
- Goreng cireng: Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas. Goreng cireng dalam minyak panas hingga terlihat mengembang.
- Tiriskan dan sajikan: Setelah cireng matang, tiriskan dari minyak berlebih. Sajikan cireng panas dengan saus kacang atau saus pedas sesuai selera.
2. Arem-arem
Arem-arem atau beberapa orang menyebutnya dengan lontong isi merupakan jajanan tradisional yang bentuknya sangat mirip dengan lemper. Makanan ini terbuat dari nasi yang dibungkus daun pisang dan diisi dengan berbagai bahan seperti sayuran, daging ayam, ataupun mie.
Selain rasanya yang nikmat, arem-arem umumnya dijual dengan harga yang relatif murah dan cukup mengenyangkan. Oleh sebab itu, banyak orang yang memilih arem-arem sebagai menu untuk sarapan atau pendamping minum teh.
Cara membuat arem-arem cukup mudah, kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan yang bisa di dapatkan di pasar atau warung terdekat. Berikut resep membuat arem-arem yang mudah.
Bahan
Untuk nasi:
- 2 gelas beras
- 3 gelas air
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai (memarkan)
- Garam secukupnya
Bahan isian (pilih salah satu atau kombinasikan):
- Wortel atau kentang, potong dadu kecil dan rebus sebentar
- Tahu, potong kecil-kecil dan goreng
- Daging ayam atau daging sapi, rebus dan potong kecil-kecil
- Mie, potong kecil kecil lalu rebus sebentar
Cara membuat:
- Membuat nasi arem-arem:
- Cuci beras hingga air bening dan tiriskan.
- Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci dan tambahkan air, daun salam, serai, dan sedikit garam.
- Masak beras dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga air meresap dan beras matang.
- Angkat nasi dan biarkan sedikit dingin.
- Mempersiapkan daun pisang:
- Potong daun pisang menjadi lembaran persegi panjang dengan ukuran sekitar 15 cm x 15 cm.
- Rendam daun pisang sebentar dalam air panas untuk membuatnya lebih lentur.
- Membuat arem-arem:
- Ambil selembar daun pisang yang sudah direndam, letakkan sejumput nasi di tengahnya, lalu tambahkan isian sesuai selera di atas nasi.
- Lipat sisi kiri dan kanan daun pisang ke tengah, lalu gulung dari bawah ke atas hingga membentuk seperti tabung.
- Pastikan arem-arem tertutup dengan baik.
- Mengukus arem-arem:
- Siapkan panci pengukus dengan air mendidih di bawahnya.
- Tata arem-arem dalam panci pengukus yang telah diberi alas daun pisang atau kertas roti.
- Tutup panci pengukus dan kukus arem-arem selama sekitar 20-30 menit atau sampai daun pisangnya matang.
- Sajikan: Arem-arem siap disajikan sebagai camilan atau makanan ringan. Kamu bisa menikmatinya dengan saus kacang atau sambal.
3. Dadar Gulung
Dadar gulung adalah salah satu camilan khas Indonesia berwarna hijau dengan rasa manis yang khas dan tekstur yang lembut. Makanan ini adalah perpaduan sempurna antara lapisan kulit dadar hijau yang terbuat dari tepung beras, kelapa parut, gula, dan santan yang lezat dengan isian gula merah dan kelapa parut.
Nama dadar gulung berasal dari kata “dadar” yang berarti kulit dan gulung yang merujuk pada tindakan menggulung lapisan kulit hijau yang terbuat dari tepung beras. Makanan ini awalnya dikenal di daerah Jawa, tetapi sekarang telah menjadi camilan populer di seluruh Indonesia.
Membuat dadar gulung cukup mudah, bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah untuk didapatkan. Berikut resep dadar gulung yang praktis dan anti ribet
Bahan
Untuk kulit dadar:
- 150 gram tepung beras
- 75 gram tepung terigu
- 200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, potong-potong (opsional, untuk memberikan aroma)
- Pewarna hijau (opsional)
Untuk isian:
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 100 gram kelapa parut, kukus sebentar
- Sedikit garam
Cara membuat kulit dadar:
- Campurkan Bahan Kulit: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung terigu, dan garam. Jika Anda menggunakan daun pandan, panaskan santan dengan daun pandan hingga hangat. Saring santan dan buang daun pandan. Kemudian tuangkan santan hangat ke dalam campuran tepung dan aduk rata. Anda juga bisa menambahkan pewarna hijau jika menginginkan warna hijau yang khas.
- Panaskan Wajan Dadar: Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil hingga sedang. Tuang sejumput adonan kulit dadar ke wajan panas. Putar wajan agar adonan menutupi permukaan wajan dengan tipis.
- Panggang Kulit Dadar: Panggang kulit dadar hingga bagian bawahnya tampak matang dan mudah dilepas dari wajan. Biasanya, kamu tidak perlu membaliknya. Angkat dadar dari wajan dan letakkan di atas permukaan yang datar atau talenan.
- Campurkan Isian: Campur gula merah sisir dan kelapa parut kukus dalam mangkuk. Tambahkan sedikit garam dan aduk rata.
Cara membentuk:
- Isi kulit dadar: Ambil sejumput isian gula merah dan kelapa, letakkan di tengah kulit dadar yang sudah matang.
- Gulung dadar: Gulung dadar dari satu sisi hingga menutupi isian, lalu lipat sisi-sisinya agar isian terjepit dengan rapi.
- Sajikan: Dadar Gulung siap disajikan. Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan sebelum disajikan.
4. Kue Putu
Kue Putu adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang lezat dan unik. Jajanan ini terbuat dari lapisan luar berwarna hijau yang terbuat dari tepung beras dan lapisan dalam berisi kelapa parut yang telah dicampur dengan gula merah.
Kue Putu adalah jajanan tradisional Indonesia yang telah ada sejak zaman nenek moyang. Nama putu konon berasal dari bahasa Jawa yang berarti giling. Kata tersebut merujuk pada cara menggiling adonan untuk membuat lapisan luar kue ini.
Jajanan yang satu ini biasanya dijual keliling dengan menggunakan gerobak pada malam hari. Cara membuat kue putu cukup mudah dan praktis. Berikut resep membuat kue putu:
Bahan
Untuk kulit kue:
- 200 gram tepung beras
- 100 ml air
- Daun pandan (untuk memberi aroma dan warna hijau; opsional)
Untuk isian:
- 150 gram kelapa parut (lebih baik gunakan kelapa parut segar)
- 100 gram gula merah, sisir halus
- Sedikit garam
Cara membuat:
- Campurkan tepung beras dan air: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras dengan air. Jika Kamu ingin memberikan warna hijau pada kulit kue, kamu dapat menambahkan ekstrak daun pandan atau air daun pandan yang dihancurkan. Aduk hingga adonan halus dan kental.
- Bentuk adonan: Ambil sejumput adonan kulit kue dan bentuk menjadi bulatan kecil.
- Panggang kulit kue: Panaskan wadah pemanggang (biasanya menggunakan alat khusus yang disebut cetakan kue putu) dan letakkan bulatan kulit kue di dalamnya. Panggang hingga kulit kue matang dan berubah warna menjadi hijau terang.
- Buat isian: Campur kelapa parut dengan gula merah sisir halus. kamu juga bisa menambahkan sedikit garam untuk memberi rasa. Campur hingga semua bahan tercampur rata.
- Isi kulit kue: Ambil sejumput isian kelapa dan gula merah, letakkan di tengah bulatan kulit kue.
- Gulung kue: Lipat kulit kue sehingga menutupi isian kelapa dan gula merah, lalu gulung hingga membentuk silinder kecil.
- Sajikan: Kue Putu siap disajikan. Kamu dapat menikmatinya dengan taburan kelapa parut di atasnya.
5. Resep jajanan tradisional yang mudah dibuat: Bubur Sumsum
Bubur sumsum adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis, lembut, dan lezat. Hidangan ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, santan kelapa, gula merah, dan pandan.
Bubur sumsum adalah variasi bubur khas Indonesia yang menginterpretasikan cita rasa lokal. Kata sumsum dalam bahasa Indonesia merujuk pada sumsum tulang. Walau tidak ada bahan sumsum tulang yang digunakan dalam hidangan ini, namanya merujuk pada tekstur lembut dan lezat dari bubur yang membuatnya terasa seperti sumsum.
Cara membuat bubur sumsum cukup mudah dan praktis. Kamu bisa membuat bubur sumsum untuk camilan di pagi hari, ataupun di sore hari sambil melihat matahari terbenam.
Bahan
Untuk bubur:
- 70 gr tepung beras
- 400 ml santan kelapa
- 2 lembar daun pandan (opsional, memberikan aroma yang khas)
- Gula secukupnya (menurut selera)
- Sedikit garam
Untuk gula merah:
- 200 gram gula merah
- 100 ml air
Cara membuat bubur:
- Larutkan tepung dengan air: Larutkan tepung beras bersama air, santan, dan garam. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk
- Tambahkan aroma: Jika kamu menggunakan daun pandan, masukkan dalam proses memasak. Daun pandan akan memberikan aroma yang khas. Masak hingga bubur mengental, kemudian angkat dan sisihkan.
- Tambahkan gula: Tambahkan gula ke bubur sesuai seleramu.
- Campur gula merah dan air: Rebus gula merah dengan air hingga gula merah larut dan membentuk sirup yang kental.
Cara penyajian bubur sumsum:
- Tuangkan saus gula merah: Sajikan bubur dalam mangkuk, dan tuangkan saus gula merah di atasnya.
- Hidangkan: Bubur sumsum biasanya disajikan panas atau dingin, tergantung pada selera Anda. Bubur ini juga biasanya diberi taburan kelapa parut di atasnya sebelum disajikan.
Artikel menarik lainnya:
- 4 Rekomendasi Bar dan Lounge di PIK, Ada Phoenix Cocktail Bar!
- 5 Contoh Penggunaan Algoritma dalam Kehidupan Sehari-hari | Nggak Hanya untuk Sosmed!
- 10 Film Terlaris Sepanjang Masa, Ada Avatar hingga The Avengers
Itulah lima resep jajanan tradisional yang mudah dibuat. Walau saat ini sudah banyak jajanan modern, namun kamu tetap harus melestarikan keberadaan jajan-jajanan tradisional Nusantara. Dengan mencoba membuatnya, kamu bisa mewariskan resep tersebut ke anak cucu kelak. Selamat mencoba!
Cari hunian yang nyaman dan estetik sekarang gampang. Tinggal buka aplikasi atau kunjungi website Rukita, perusahaan proptech penyedia hunian sewa jangka panjang tepercaya dan antiribet. Tersebar di berbagai kota di Indonesia, tinggal di Rukita dijamin nyaman banget, deh.
Cari kost dekat telkom university, kost dekat unair, kost dekat ugm, kost dekat binus alam sutera, kost dekat ui, kost dekat unj? Di Rukita semua ada dan lengkap untuk memudahkanmu, because you matter.
Sedangkan kalau kamu punya budget yang terbatas dan sedang mencari hunian harga ekonomis berfasilitas lengkap, bisa juga cek Infokost.id. Tersedia kost budget di beberapa kota di Indonesia dengan harga sewa murah!
Jangan lupa download aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store, bisa juga langsung kunjungi www.rukita.co. Follow juga akun Instagram Rukita di @rukita_indo, Twitter di @rukita_id, dan TikTok @rukita_id untuk berbagai info hunian terkini serta promo menarik.
Bagikan artikel ini
