·3 November 2023

5 Resep Kue Mochi yang Kenyal Ala Rumahan

·
4 minutes read
5 Resep Kue Mochi yang Kenyal Ala Rumahan

Resep kue mochi ada bermacam-macam, kamu bisa menyesuaikannya dengan keinginanmu.

Ketika menyebut “mochi,” yang sering terlintas pertama kali adalah kue khas Jepang yang memiliki tekstur kenyal dan lembut. Mochi terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat dan diisi dengan berbagai varian rasa. Biasanya, kue ini disajikan dalam perayaan Tahun Baru.

Sekarang, di Indonesia, kue mochi mudah ditemui di pedagang makanan tradisional. Bahkan, tersedia dalam beragam varian rasa yang menggugah selera.

Jika ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, kamu dapat dengan mudah menyesuaikan isian sesuai selera. Seperti kacang tanah, cokelat, kacang mete, atau pilihan lainnya.

Baca Juga: 5 Resep Ayam Panggang Utuh, Sajian Sedap di Momen Spesial

5 Resep Kue Mochi yang Beragam

resep kue mochi
Source: bantenekspose

Mochi biasanya memiliki rasa yang manis dan gurih, tetapi sekarang ada banyak variasi mochi dengan berbagai rasa dan isian yang kreatif. Jika kamu ingin mencoba menghasilkan kreasi mochi kamu sendiri, berikut beberapa resep yang dapat memberikan inspirasi.

Baca Juga: Resep Keripik Bawang, Camilan Sehat dan Mudah Dibuat

1. Resep mochi yang kenyal

Bahan:

  • 1 cup tepung ketan (mochiko)
  • 1/4 cup gula halus
  • 1/2 cup air
  • Maizena (tepung kanji) untuk menggulung

Langkah membuat:

  1. Siapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan.
  2. Siapkan loyang persegi atau bulat yang sudah diolesi minyak atau ditaburi tepung maizena.
  3. Campur tepung ketan dan gula halus dalam mangkuk tahan panas.
  4. Perlahan-lahan tambahkan air ke dalam campuran tepung ketan dan gula halus sambil terus diaduk. Pastikan campurannya halus dan tanpa gumpalan.

Cara memasak:

  1. Tutup mangkuk dengan plastik wrap yang tahan panas.
  2. Panaskan di dalam microwave selama 1-2 menit dengan suhu tinggi.
  3. Keluarkan dari microwave dan aduk dengan hati-hati. Pastikan tidak ada bagian yang masih mentah. Jika masih mentah, panaskan lagi selama 30 detik.

Cara menggulung:

  1. Taburkan permukaan meja atau papan dengan tepung maizena.
  2. Tuangkan adonan mochi yang telah dimasak ke atas permukaan yang ditabur dengan tepung maizena.
  3. Biarkan agak dingin sehingga lebih mudah untuk digulung.

Potong dan isi:

  1. Potong adonan mochi yang sudah digulung menjadi potongan kecil.
  2. Isi setiap potongan dengan bahan isian favoritmu, seperti kacang merah manis, potongan buah, atau selai.

Penyajian:

  1. Taburkan tepung maizena ke seluruh permukaan mochi untuk menghindari lengket.
  2. Kue mochi siap disajikan.

2. Resep mochi kacang merah (daifuku)

Bahan:

  • Tepung ketan 250 gram
  • Gula halus 50 gram
  • Air 150 ml
  • Isian kacang merah pasta atau potongan kacang merah manis

Langkah:

  1. Campur tepung ketan, gula, dan air dalam mangkuk microwave.
    1. Panaskan dalam microwave selama beberapa menit hingga adonan menjadi elastis.
    1. Giling adonan, potong, dan isi dengan kacang merah.

3. Mochi Pisang:

Bahan:

  • Tepung ketan 250 gram
  • Gula 100 gram
  • Santan 200 ml
  • Pisang matang, potong kecil-kecil

Langkah:

  1. Campur tepung ketan, gula, dan santan dalam panci. Masak hingga adonan mengental.
  2. Dinginkan adonan, lalu bentuk dan isi dengan potongan pisang.

4. Mochi Kelapa Gula Merah:

Bahan:

  • Tepung ketan 250 gram
  • Gula merah 100 gram
  • Air 200 ml
  • Parutan kelapa secukupnya

Langkah:

  1. Campur tepung ketan, gula merah, dan air dalam panci hingga gula merah larut.
  2. Bentuk adonan menjadi bola kecil, lalu gulingkan dalam kelapa parut.

5. Mochi Cokelat:

Bahan:

  • Tepung ketan 250 gram
  • Gula halus 50 gram
  • Air 200 ml
  • Bubuk cokelat secukupnya

Langkah:

  1. Campur tepung ketan, gula, air, dan bubuk cokelat hingga adonan elastis.
  2. Potong dan bentuk sesuai selera.

Artikel menarik lainnya:

Selamat menikmati kue mochi yang lezat dan kenyal ini! Kamu juga bisa bereksperimen dengan berbagai isian dan topping sesuai selera.

Cari hunian yang nyaman dan estetik sekarang gampang. Tinggal buka aplikasi atau kunjungi website Rukita, perusahaan proptech penyedia hunian sewa jangka panjang tepercaya dan antiribet. Tersebar di berbagai kota di Indonesia, tinggal di Rukita dijamin nyaman banget, deh.

Cari kost dekat telkom university, kost dekat unair, kost dekat ugm, kost dekat binus alam sutera, kost dekat ui, kost dekat unj? Di Rukita semua ada dan lengkap untuk memudahkanmu, because you matter.

Sedangkan kalau kamu punya budget yang terbatas dan sedang mencari hunian harga ekonomis berfasilitas lengkap, bisa juga cek Infokost.id. Tersedia kost budget di beberapa kota di Indonesia dengan harga sewa murah!

Jangan lupa download aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store, bisa juga langsung kunjungi www.rukita.co. Follow juga akun Instagram Rukita di @rukita_indo, Twitter di @rukita_id, dan TikTok @rukita_id untuk berbagai info hunian terkini serta promo menarik.

Bagikan artikel ini

Lihat Semua Hunian