3 Resep Pudding Cake | Lebih Unik daripada Kue Ulang Tahun!

Puding adalah salah satu dessert yang banyak disukai oleh orang. Bukan cuma oleh anak-anak, ya, tetapi orang dewasa juga menyukainya. Kadang, nih, orang suka menyebut puding sebagai agar-agar atau jelly, tapi sebenarnya puding memiliki tekstur yang lebih lembut.

Berbeda dari agar-agar atau jelly, puding biasanya memiliki kandungan susu sebagai bahan dasarnya. Seiring dengan berjalannya waktu, puding kini bisa dikreasikan dengan berbagai macam bahan, seperti dicampurkan menjadi cake.

3 Resep Pudding Cake yang Bikin Nagih

Jadi penasaran bagimana rasanya pudding cake? Kamu bisa mengintip resep pudding cake yang sudah diringkas oleh Rukita di bawah ini, kok. Yuk, langsung cek saja lengkapnya di bawah ini!

1. Chocolate Coffee Pudding Cake

Bahan sponge cake vanilla

• 3 butir telur utuh
• 5 butir kuning telur
• 100 g gula pasir
• 1/2 sdt emulsifier
• 75 g tepung terigu protein sedang
• 15 g maizena
• 15 g susu bubuk
• 115 g salted butter, lelehkan

Bahan coffee pudding

• 700 ml susu UHT plain
• 100 g whipped cream dairy
• 14 g agar-agar bubuk
• 100 g gula pasir
• 2 kuning telur
• 100 g white chocolate compound

Bahan chocolate pudding

• 700 ml susu UHT plain
• 100 g whipped cream dairy
• 14 g agar-agar bubuk
• 100 g gula pasir
• 2 kuning telur
• 50 g white chocolate compound
• 50 g belgium dark chocolate
• 25 g susu bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan loyang berukuran 26 cm x 26 cm x 4cm yang dialasi oleh kertas roti serta diolesi margarin.
2. Campurkan tepung, maizena, dan susu bubuk.
3. Campurkan telur, gula pasir, dan emulsifier dengan mixer hingga campuran mengembang, kental serta berwarna pucat.
4. Turunkan speed mixer ke 1, dan masukkan campuran tepung secara bertahap. Kemudian matikan mixer dan campurkan salted butter menggunakan spatula, aduk hingga rata.
5. Panggang di suhu 180 derajat celsius selama 20-25 menit, keluarkan dari loyang dan tunggu hingga dingin.
6. Masukkan sponge cake ke dalam loyang dan ratakan hingga bagian pinggirnya tidak memiliki celah. Tekan-tekan, sisihkan.
7. Siapkan panci, lalu aduk rata semua bahan. Masak hingga mendidih.
8. Setelah uap panas hilang, siram ke atas bolu dan biarkan hingga agak mengeras.
9. Siapkan panci, aduk rata semua bahan dan masak hingga mendidih.
10. Setelah uap panas hilang, siram ke atas puding kopi dan biarkan sejenak. Setelah itu, hias pudding cake kamu dengan berbagai macam topping sesuai selera.

BACA JUGA: 6 Resep Puding Mudah dengan Bahan Murah namun Rasa Mewah

2. Pudding Cake Cokelat Keju

Bahan brownies kukus

• 188 g putih telur
• 5 g SP
• 93 gr gula pasir
• 68 g tepung terigu
• 19 g cokelat bubuk
• 50 g dark cooking chocolate
• 63 g minyak sayur
• 38 g SKM putih/cokelat

Bahan puding 1

• 100 ml sirop orange/ minuman rasa jeruk
• 150 ml air
• 35-50 g gula pasir
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 13 g gula pasir
• 1 butir putih telur
• Garam secukupnya

Bahan puding 2

• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 1 sdt jelly putih/plain
• 100 ml sirop orange / minuman rasa jeruk
• 150 ml air
• 30-50 g gula pasir
• 1 kaleng jeruk kalengan

Cara membuat brownies:

1. Panaskan kukusan dengan api sedang, lalu olesi loyang ukuran 22cm x 10cm x 4cm dengan margarin dan berikan alas kertas.
2. Cairkan DCC, minyak, dan SKM, sisihkan.
3. Kocok putih telur dan SP hingga berbusa, kemudian masukkan gula pasir sedikit dan kocok sampai campurannya kental.
4. Masukkan campuran terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Campurkan dengan bahan cair seperti DCC, SKM, dan minyak dan aduk balik menggunakan spatula hingga rata.
5. Tuangkan ke loyang dan kukus selama 30 menit.

Cara membuat puding 1:

1. Campurkan agar-agar, gula pasir, air, dan sirop orange, lalu rebus hingga mendidih, sisihkan.
2. Campurkan telur dan garam menggunakan mixer dan masukkan 13 gram gula pasir secara bertahap, dan campurkan hingga kaku.
3. Tuang adonan puding 1 sedikit demi sedikit sambil dicampur menggunakan mixer hingga merata.

Cara membuat puding 2:

1. Campurkan semua bahan puding 2 (kecuali jeruk kalengan) dan rebus hingga mendidih.

Tahap penyelesaian:

1. Siapkan loyang loaf dengan ukuran 22cm x 10cm x 7cm.
2. Susun cake dari lapisan paling bawah: brownies dan puding 1, lalu tata sesuai besarnya loyang.
3. Siram adonan puding 2 di atasnya dan biarkan hingga mengeras.
4. Tata jeruk kalengan di atas lapisan puding 2, lalu simpan di dalam kulkas agar dingin. Sajikan.

3. Pudding Cake Brownies Pandan

Bahan brownies kukus

• 4 butir telur
• 150 g gula pasir
• 1/2 sdt cake emulsifier (SP)
• 80 g tepung terigu protein sedang
• 35 g bubuk cokelat
• 1/2 sdt baking powder (BP)
• 1/2 sdt pasta vanila
• 75 g dark cooking chocolate (DCC)
• 120 g mentega

Bahan puding pandan

• 3 bungkus Nutrijell Pudding Santan
• 1 bungkus agar Swallow
• 1.500 ml air

Cara membuat brownies:

1. Panaskan kukusan dengan api sedang dan alasi loyang ukuran 22cm x 10cm x 4cm dengan kertas roti lalu olesi margarin.
2. Cairkan DCC, minyak, dan SKM, lalu sisihkan.
3. Kocok putih telur dan SP hingga berbusa lalu tambahkan gula pasir dan kocok sedikit sampai campuran mengental.
4. Masukkan campuran terigu, cokelat bubuk, dan baking powder.
5. Masukkan bahan cair (DCC, SKM, minyak) dan aduk balik menggunakan spatula hingga merata.
6. Tuang ke loyang kukus kurang lebih selama 30 menit sampai matang.

Cara membuat puding pandan:

1. Campurkan semua bahan puding dan aduk rata, lalu rebus di atas api kecil hingga mendidih.

Tahap penyelesaian:

1. Siapkan loyang diameter 22 cm dan perciki sedikit dengan air agar lebih mudah untuk melepas puding dari loyang nantinya.
2. Tuang adonan puding ke loyang diameter 22 cm setinggi 1,5 cm sampai puding mengeras.
3. Ukur tinggi brownies, dan pangkas sedikit agar tingginya tidak melebihi 4 cm.
4. Masukkan brownies ke loyang yang berisi puding dan tuang sisa puding hingga permukaan brownies tertutup semua.
5. Dinginkan, lalu simpan di kulkas hingga benar-benar set.
6. Keluarkan perlahan dari loyang dan sajikan.

---

Itulah beberapa resep pudding cake yang bisa kamu kreasikan untuk berbagai acara di rumah. Kamu nggak perlu lagi penasaran terhadap kreasi pudding cake yang sedang beken ini, deh.

Sstt, kalau ingin bisa menciptakan pudding cake tanpa repot tentu membutuhkan dapur yang nyaman. Bagaimana dengan anak kost? Wah, kamu harus banget tinggal di Rukita!

Soalnya, semua unit coliving Rukita dilengkapi oleh dapur yang memiliki fasilitas lengkap. Jadi, kalau kamu ingin memasak sendiri atau bareng-bareng dengan Rukees atau teman colivingmu. Dijamin kamu bisa melakukannya di Rukita tanpa ribet karena memang #SenyamanDiRumah.

Penasaran sama lokasi Rukita yang tersebara di Jadetabek? Yuk, cek di bawah ini!

Atau kamu bisa ketik langsung link berikut ini: bit.ly/rukita-unit

Penasaran soal unit coliving Rukita lainnya? Yuk, kunjungi www.Rukita.co, dan jangan lupa follow Instagram Rukita di @Rukita_Indo serta Twitter di @Rukita_Id.

Kamu juga bisa tanya-tanya langsung ke Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477.

Apakah kamu punya resep pudding cake andalan? Yuk, bagikan di kolom komentar!