8 Jenis Sayur Ini Cocok Digunakan untuk Makan Daging ala Korea

Sayur untuk makan daging Korea ini memang bikin nikmat!

Bagi pencinta drama Korea mungkin sudah nggak asing lagi dengan makanan daging BBQ yang dibungkus dengan sayur-sayuran. Pasalnya, drama Korea nggak hanya menyuguhkam cerita-cerita menarik atau aktor yang memanjakan mata penggemarnya.

Nyatanya, drama Korea juga turut memperkenalkan kebudayaannya itu sendiri, misalnya saja ssam. Ssam merupakan tradisi makan dengan cara dibungkus daun sayuran. Pastinya, kamu akan menemukan banyak adegan makan dengan menggunakan ssam di berbagai drama Korea.

Bukan hanya dalam drama semata, tradisi ini sendiri ada di masyarakat Korea Selatan, karena dianggap menyehatkan untuk tubuh. Menggunakan daun segar sebagai pembungkus makanan, maka asupan nabati akan senantiasa terjaga.

Ssam sendiri merupakan istilah dalam Bahasa Korea yang berarti ‘membungkus’. Biasanya untuk membungkus makanan dan menggunakan beberapa daun segar untuk dijadikan pembungkus.

Bukan hanya untuk makanan daging BBQ ala Korea, ada beberapa jenis makanan yang dibungkus, seperti nasi, ikan, kimchi, dan biasanya dioles dengan saus ssamjang atau pasta fermentasi kacang.

8 Jenis Sayur Ssam untuk Makan Daging ala Korea

Jika kamu sadari, makan dengan tradisi ssam ini sama halnya dengan orang Indonesia, terutama Sunda, yang mana suka sekali makan dengan lalapan. Selain itu, budaya makan sayuran ini bisa menjadi inspirasi untuk pola hidup sehat.

Namun, apa saja sih ‘lalapan’ yang ada di Korea Selatan? Tertarik untuk mengetahuinya lebih dalam? Nah, ini dia jenis sayur yang cocok kamu gunakan saat makan daging ala Korea.

1. Sayur untuk makan daging ala Korea menggunakan selada bokor

Daun selada bokor nggak akan pernah ketinggalan dan akan menjadi salah satu sayuran yang paling sering digunakan untuk ssam. Jadi nggak heran lagi kalau di berbagai restoran Korea, daun satu ini selalu tersedia untuk dijadikan pembungkus saat makin daging BBQ Korea.

Jenis selada bokor ini sering digunakan dan memiliki tekstur yang renyah dan mengandung air. Selain itu, selada bokor ini juga mengandung vitamin A dan K yang tinggi.

Hal ini sangat berguna untuk kesehatan tubuhmu. Jadi lalapan yang satu ini sudah nggak diragukan lagi manfaatnya.

2. Selada merah

Bukan hanya selada bokor, selada merah pun juga cukup sering kamu jumpai dan digunakan sebagai ssam. Sebab, selada merah memiliki tekstur dan rasa yang nggak jauh berbeda dengan selada lainnya. Tapi kamu akan menemukan perbedaan hanya dari warnanya, yaitu merah.

Selada merah memiliki segudang manfaat, misalnya saja kaya akan antioksidan yang mampu melawan radikal bebas dan antosianin yang dapat membantu mengatasi peradangan.

3. Daun perilla/kketnip

Perilla atau di Korea disebut dengan daun kketnip ini paling sering ditemui di restoran-restoran samgyeopsal atau daging panggang. Sayuran satu ini memiliki rasa serupa daun mint, sehingga sangat cocok jika dipadukan dengan daging dan saus ssamjang.

Perlu kamu ketahui, daun yang satu ini memiliki khasiat untuk mencegah penyakit flu, terutama di saat musim dingin. Saat makan daging ala Korea, kamu bisa mencoba jenis sayur ini.

4. Sawi putih

Sawi putih nggak hanya bisa diolah sebagai kimchi, tapi juga sering digunakan oleh orang Korea Selatan untuk membungkus makanan daging panggang.

Hal ini dipilih karena sawi putih memiliki tekstur yang renyah dan rasanya segar jika daging dibalut dengan sawi putih.

5. Daun buah bit

Bukan cuma buahnya, ternyata daunnya pun bisa disajikan sebagai makanan pelengkap yang lezat. Daun buah bit memiliki tampilan yang unik, yaitu memiliki daun berwarna hijau dengan batang berwarna merah di tengahnya.

FYI, bagi kamu yang belum pernah mencoba daun yang satu ini, daun tersebut memiliki rasa yang lebih asin dan rasa yang lebih kuat dibandingkan dengan daun jenis lainnya.

Perlu diketahui, daun ini memiliki kandungan vitamin A dan vitamin C yang tinggi, sehingga sangat baik untuk kesehatan tubuhmu terutama mata.

6. Bok choy

Bok choy atau biasa juga dikenal dengan pakcoy adalah sawi sendok yang memiki rasa segar dan nggak pahit. Maka sudah nggak heran kalau orang Korea Selatan suka membungkus makanan daging, nasi, atau lauk launnya dengan daun yang satu ini.

Nggak hanya itu, mereka pun tanpa ragu untuk memakannya secara mentah atau bahkan direbus setengah matang.

7. Collard

Collard atau collard greens adalah sayuran sejenis kol dengan tampilan yang menyerupai sawi. Daun ini memiliki tekstur yang lebih kenyal dengan rasa kubis yang lebih kuat.

Namun di negara-negara barat collard digunakan sebagai pengganti tortilla, berbeda halnya di Korea Selatan. Negeri Ginseng tersebut menggunakan collard sebagai santapan pembungkus daging.

8. Sayur untuk makan daging ala Korea menggunakan kol

Kalau di Indonesia, sayuran yang satu ini sering dijumpai di siomay. Namun, masyarakat Korea Selatan menikmatinya sebagai lalapan yang akan dikombinasikan dengan makanan daging bakar.

Selain itu, daging bakar tersebut biasanya akan dipadukan dengan saus gochujang. Kol ini bisa disajikan dalam bentuk mentah ataupun direbus terlebih dahulu.

Manfaat Mengonsumsi Ssam atau Sayur untuk Daging Korea

Bahan utamanya saja sudah sangat baik untuk tubuh, seperti berbagai sayuran segar. Tapi apa saja keuntungan mengonsumsinya? Intip di bawah ini, yuk.

• Memperkuat tulang atau menurunkan risiko patah tulang, bisa kamu dapatkan dari mengonsumsi selada yang kaya akan vitamin K dan vitamin C.
• Mengatasi anemia, jika kamu mengonsumsi daging merah pada ssam. Sebab, daging tersebut adalah sumber zat besi dan juga vitamin B12.
• Menyehatkan pencernaan saat kamu mengonsumsi selada Kore dengan kimchi. Pasalnya, kimchi terdapat probiotik yang bermanfaat untuk pencernaan secara keseluruhan dan konstipasi atau diare.
• Menjaga berat badan, bisa kamu dapatkan saat mengonsumsi dun perilla. Karena daun tersebut memiliki kandungan serat tinggi yang bisa membuat dirimu merasa kenyang dan bertahan lebih lama.
• Menjaga kesehatan mata, karena kamu mengonsumsi selada yang mana mengandung vitamin A.

---

Itu dia delapan lalapan atau sayuran yang menjadi ciri khas tradisi ssam dan sering dijadikan sebagai pembungkus makanan daging ala Korea. Di antara ke delapan sayuran tersebut, manakah yang paling kamu suka dan cocok di lidahmu? Ceritakan di kolom komentar yuk!

Cari kost yang #SenyamanDiRumah dengan harga sewa mulai Rp1 jutaan? Rukita pilihan tepat! Kost Rukita memiliki fasilitas eksklusif yang lebih dari kost biasa.

Kamu bisa menemukan kost Rukita di area strategis di Jabodetabek, Bandung, Malang dan Surabaya. Mau tahu asyiknya tinggal di Rukita? Tonton video di atas, ya!

Mencari kost idaman akan lebih mudah dengan aplikasi Rukita yang bisa kamu unduh via Google Play Store atauApp Store. Bisa juga langsung hubungi Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477, atau kunjungi www.rukita.co.

Follow juga akun Instagram Rukita di @Rukita_Indo dan Twitter di@Rukita_Id untuk berbagai info terkini serta promo menarik!