Tips·13 February 2021

5 Tren Makanan 2021: Bisa Dijadikan Ide Bisnis Kuliner 2021!

4 minutes read

Memasuki tahun ini ada banyak ahli makanan yang mengungkapkan prediksi mereka terkain tren makanan 2021. Seperti yang kita ketahui, tahun 2020 menjadi tahun yang sangat tidak bisa ditebak, sehingga hal tersebut turut berdampak terhadap tren makanan.

Karena pandemi Covid-19 yang terjadi sepanjang 2020, tentu saja, nih, kebiasaan makan orang-orang ikut berubah. Mulai dari kebiasaan makan hingga tipe makanan itulah yang menentukan tren makanan 2021 sekarang ini.

5 Tren Makanan 2021 yang Akan Berkuasa di Tahun Ini

Penasaran apa saja makanan yang diprediksi akan menjadi beken di tahun 2021 ini? Yuk, langsung cek selengkapnya di bawah ini!

1. Tahu

Memang, sih, tahu sudah lama digunakan sebagai pengganti daging. Namun, menu makanan seperti Mapo Tofu, Sundubu Jjigae, dan banyak makanan lain yang menggunakan tahu halus sebagai bahan utamanya akan menjadi trend di tahun 2021.

Teksturnya yang lembut membuat bahan makanan satu ini mudah dikreasikan sebagai makanan apa pun dengan beragam jenis bumbu. Maka dari itu, banyak ahli kuliner yang memprediksikan kreasi tahu akan menjadi menu makanan favorit tahun 2021 ini.

2. Comfort food

Akibat pandemi Covid-19 di tahun 2020 ini, tren makanan cenderung kepada menu makanan yang terasa familiar dan memberikan kesan nyaman. Hal ini untuk membantu orang saat harus melalui hari-hari physical distancing yang bisa jadi terasa sangat sepi apabila dijalani sendirian.

Contoh comfort food yang bisa memberikan perasaan hangat di hati adalah seperti pizza klasik dengan topping pepperoni atau keju, burger tanpa kreasi topping macam-macam, mac and cheese, ayam goreng, dan masih banyak menu lainnya. Terpenting terasa enak di lidah, tapi tidak terlalu berlebihan.

3. Makanan yang tahan lama

Kalau tren yang satu ini, sih, sudah pasti terlihat sejak pertengahan tahun 2020, kan? Dengan adanya pandemi, banyak orang terpaksa harus berada di rumah terus-menerus di tengah lockdown atau physical distancing. Hal ini membuat banyak restoran yang terpaksa ikut tutup dan tidak beroperasional secara umum.

Nah, salah satu cara agar mereka tetap dapat menawarkan makanan tanpa harus membuka restoran untuk umum adalah dengan menciptakan menu menggunakan packaging yang tahan lama. Selain itu mereka juga menyiapkan makanan tersebut dalam kondisi siap dimasak agar dapat dinikmati kapan saja.

Melihat tren ini banyak orang pun menjadi nyaman beraktivitas di dapur sendiri, sementara restoran-restoran juga dapat bertahan. Tentu saja, ya, jenis makanan tahan lama akan menjadi sebuah keharusan di tahun 2021.

4. Jamur

Sebagai bahan makanan yang mudah ditumbuhkan sendiri dan bisa digunakan sebagai pengganti daging atau pengganti protein lainnya, jamur akan menjadi salah satu bahan makanan yang akan banyak dicari di tahun 2021.

Selain mudah dicari, jamur juga memiliki khasiat yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Memiliki cita rasa gurih, nih, jamur nggak kalah dari makanan seperti meat jerky apabila dimasak dengan benar. Hal ini dikarenakan jamur adalah jenis makanan yang mudah menyerap rasa makanan lain.

5. Makanan cepat saji dan delivery-only

Selain makanan fast food seperti McD, KFC, dan banyak makanan lainnya, ya, di tengah pandemi Covid-19 ini ada juga usaha restoran kecil dengan kreasi menu baru siap saji yang akan menguasai dunia kuliner.

Di masa sekarang ini, tuh, bisnis makanan tidak lagi wajib untuk memiliki lokasi makan di tempat. Oleh karena itu, banyak orang kini bisa mengalokasikan modalnya untuk menciptakan menu makanan baru dalam jumlah banyak dan mengandalkan servis ojek online saat mengantarkannya.

Dari sisi konsumen sendiri, sih, berhubung tidak bisa ke mana-mana maka orang-orang pasti merindukan makanan enak yang bisa dibeli hasil kreasi orang lain. Hal inilah yang mendorong makanan cepat saji via delivery menjadi semakin booming di tahun 2021.

Itulah beberapa tren makanan 2021 yang akan menguasai dunia kuliner di tahun ini. Nah, kalau memiliki ide untuk membuat bisnis kuliner, nih, kamu bisa menjadikan tren ini sebagai patokan memulai bisnis sendiri.

Buat yang penasaran dan ingin tahu lebih banyak soal kuliner beken tahun 2021, sih, kamu harus banget tinggal bareng Rukita. Soalnya, banyak unit coliving Rukita yang berlokasi dekat dengan destinasi kuliner trendi sehingga kamu nggak perlu bingung soal masalah perut.