3 Resep Vietnam Spring Roll, Diet Nggak Harus Salad Biasa!

Kata siapa diet harus makan makanan yang nggak enak? Coba bikin resep Vietnam spring roll, yuk!

Pernah denger nama salad yang satu ini belum? Atau malah kamu udah pernah nyobain salah satu jenis salad sayuran ini? Padahal makanan sehat ini cocok banget buat kamu yang sedang menjalani program diet, loh!

Salad adalah hidangan yang terdiri dari berbagai bahan makanan, terutama sayuran segar, yang biasanya disajikan dingin atau pada suhu ruangan. Salad dapat dijadikan hidangan pembuka, pendamping, atau bahkan hidangan utama tergantung pada komposisinya.

Beberapa Isi Salad

Kalo kamu kira salad itu isinya cuma kumpulan sayur-sayuran atau buah-buahan yang sekedar dicuci dan dipotong-potong untuk dimakan, kamu betul, tapi nggak sepenuhnya betul! Berikut adalah beberapa komponen umum dalam sebuah salad.

• Sayuran Segar: Salad umumnya memiliki berbagai jenis sayuran segar. Ini bisa meliputi daun selada, bayam, arugula, selada romaine, timun, tomat, wortel, paprika, dan sayuran lainnya. Pilihan sayuran bisa sangat bervariasi sesuai selera dan ketersediaan musiman.
• Buah-buahan: Beberapa salad juga dapat mencakup buah-buahan untuk memberikan rasa manis dan kelembutan pada hidangan. Buah-buahan seperti stroberi, apel, jeruk, atau ceri dapat menjadi tambahan yang menyegarkan.
• Protein: Untuk membuat salad menjadi hidangan utama yang lebih mengenyangkan, protein sering ditambahkan. Ini bisa berupa potongan daging panggang, ayam panggang, ikan panggang, atau protein nabati seperti kacang-kacangan, tahu, atau keju.
• Pelengkap: Beberapa salad diberi tambahan bahan sebagai pelengkap untuk memberikan rasa dan tekstur yang beragam. Ini bisa berupa kacang, biji bunga matahari, keju parmesan, potongan telur rebus, crouton, atau potongan daging asap.
• Dressing: Dressing atau saus salad adalah campuran cairan dan bumbu yang dituangkan ke atas salad untuk memberikan rasa dan kelembutan. Dressing dapat berbasis minyak (seperti vinaigrette), mayones, yogurt, atau saus krim. Beberapa orang lebih suka dressing yang ringan, sementara yang lain lebih menyukai yang kaya rasa.

Baca juga: 5 Cara Membuat Salad Buah Praktis, Camilan Sehat untuk Anak Kost

Variasi Resep Vietnam Spring Roll

Kamu yang sedang menjalani program penurunan berat badan atau diet, bisa coba tiru salah satu resep cara membuat salad sayur yang bernama Vietnam spring roll ini. Bahkan menu ini mungkin bisa kamu jadikan sebagai slaah satu menu makan malam untuk diet!

1. Vietnamese spring roll

Bahan:
– Kulit lumpia Vietnam secukupnya
– 1 alpukat
– 1/2 ketimun dipotong memanjang seukuran korek api
– 2 butir telur rebus
– Selada
– 1/2 bihun, direndam hingga lunak lalu tiriskan
– Udang kupas yang sudah direbus hingga matang dengan air yang sudah diberi garam sedikit

Bahan saus kacang :
– 1 sdm minyak goreng
– 2 siung bawang putih
– 5 sdm saus hoisin
– 2 sdm selai kacang
– 75 ml air
– 1 sdm gula pasir

Bahan saus kecap ikan :
– 1 siung bawang putih, digeprek lalu dicincang halus
– 1.5 sdm kecap ikan
– Sambal uleg atau cabe rawit direbus lalu dihaluskan sesuai selera
– Jeruk lemon atau jeruk nipis secukupnya sesuai selera
– 2-3 sdm gula pasir sesuai selera
– 2-3 sdm air panas

Cara membuat saus kacang:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga keemasan
2. Masukkan saus hoisin, selai kacang, air dan gula kemudian aduk rata
3. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk

Cara membuat saus kecap ikan:
1. Campur semua bahan
2. Aduk hingga gula larut.
3. Bisa ditambah gula dan air jika terlalu asin

Cara membuat:
1. Rendam kulit lumpia di air panas selama bbrp detik hingga lunak kemudian tiriskan dan letakkan di telenan/piring datar.
2. Taruh selada, bihun, irisan ketimun, apokat, telur dan udang. 3. Gulung seperti menggulung lumpia
4. Sajikan dgn saus kacang atau saus kecap ikan
5. Santap salad dengan mencocolnya kedalam saus

2. Vietnam spring roll

Bahan:

• 225 gr bihun
• 4 buah jamur kering
• 2 buah jamur kuping kering
• 1 bungkus kulit lumpia vietnam
• 2 buah acar bawang merah, iris tipis
• 2 buah acar mentimun, iris tipis
• 225 gr rebung, tiriskan,  iris tipis
• 1 buah wortel, kupas, parut kasar
• 4 potongan bulat nans segar, tiriskan, iris tipis

Pelengkap:

• 10 lembar selada
• 20 lembar daun ketumbar
• 20 lembar daun mint
• 1/2 buah mentimun, kupas, iris batang korek api
• Saus celup nuoc mam secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam bihun dalam air mendidih, biarkan lunak, angkat, dan tiriskan.
2. Rendam jamur dan jamur kuping dalam air mendidih, biarkan dingin hingga lunak. Tiriskan dan kibaskan agar air yang menempel berkurang, iris kecil.
3. Siapkan tisu dapur di atas meja. Celupkan kulit lumpia ke dalam air hangat dan letakkan di atas tisu agar lunak tapi tidak basah.
4. Bubuhi sedikit bihun, jamur, jamur kuping, acar bawang, acar mentimun, rebung, wortel, dan nanas di bagian tengah di sisi kulit lumpia.
5. Atur isi agar memanjang, gulung kulit lumpia dan lipat bagian sisi kiri serta kanan ke bagian tengah. Gulung terus sambil atur bagian sambungan di bawah.
6. Susun lumpia di atas piring saji dan hidangkan segera. Lumpia ini bisa dimakan bersama selada, daun ketumbar, daun mint, dan irisan mentimun yang dicelupkan ke dalam saus celup nuoc mam. 

Baca juga: Lagi Diet? Jangan Lewatkan 7 Restoran Salad Terbaik di Jakarta | Biar Kamu Makin Sehat!

3. Vietnam springroll with crabstick

Bahan:
– 10 lembar paper rice
– 10 buah crabstick
– 1/2 lembar bihun jagung
– 1 buah wortel (potong korek api, rebus 1/2 matang)
– 1/2 bonggol jagung manis (rebus matang)
– Daun selada
– Wijen hitam
– Kremesan atau snack kripik kentang
– Air hangat
– Kaldu jamur atau garam dan gula pasir

Bahan saus:
– 3 siung bawang putih (cincang lalu goreng)
– 7 sdm saus bangkok
– 2 sdm saus pedas
– 1 sdm saus tomat
– 5 sdm air hangat (bs ditambah sesuai selera)
– 1 sdt gula pasir
– secukupnya Kaldu jamur/garam

Cara membuat saus:
1. Campur seluruh bahan saus kedalam satu mangkuk
2. Koreksi rasa sehingga tau apa yang perlu ditambahkan

Cara membuat:
1. Didihkan air, kemudian rebus crabstick hingga matang
2. Rebus bihun jagung sebentar saja, beri kaldu jamur atau garam secukupnya
3. Aduk rata dan campur dengan irisan kol saat merebus bihun
4. Siapkan seluruh bahan
5. Semprot rice paper dengan air hangat agar lentur
6. Tata semua bahan diatas rice paper
7. Gulung rapi. dan siap dimakan dengan cocolan saus

Artikel Menarik Lainnya:

• Makanan Ringan yang Mudah Dibuat Sendiri | Bikin Hemat Pengeluaran!
• 5 Resep Salad Buah Enak dan Bikin Nagih | Bisa Jadi Ide Jualan, Lho!
• Salad Buah, Manfaat, Kandungan Nutrisi, dan Cara Mengonsumsinya

---

Gimana, keliatan enak-enak, kan, tiga resep Vietnam spring roll di atas tadi? Sekarang, kamu bisa variasiin menu salad diet kamu dengan bikin salah satu dari tiga resep di atas biar nggak bosen makan salad yang dicampur mayonaise terus!

Cari hunian yang nyaman dan estetik sekarang gampang. Tinggal buka aplikasi atau kunjungi website Rukita, perusahaan proptech penyedia hunian sewa jangka panjang tepercaya dan antiribet. Tersebar di berbagai kota di Indonesia, tinggal di Rukita dijamin nyaman banget. Coba cek Apartemen Thamrin Residence, deh.

Cari kost dekat telkom university, kost dekat unair, kost dekat ugm, kost dekat binus alam sutera, kost dekat ui, kost dekat unj? Di Rukita semua lengkap!

Jangan lupa unduh aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store, atau kunjungi www.rukita.co. Mau cari info kost lainnya? Yuk, intip di Infokost.id!

Follow juga akun Instagram Rukita di @rukita_indo, Twitter di @rukita_id, dan TikTok di @rukita_id untuk berbagai info terkini serta promo menarik!