Resep Ayam Rica-Rica Kemangi Lezat | Menggugah Selera!

Biar menu makan lebih variatif, coba masak ayam rica-rica, yuk!

Ayam Rica-Rica adalah salah satu hidangan khas dari Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menyegarkan. Sajian ini memadukan ayam dengan bumbu pedas dan segar yang disajikan dalam santapan lezat.

Namun, kamu dapat memberikan sentuhan unik pada hidangan ini dengan menambahkan kemangi yang wangi dan segar. Artikel ini akan membahas resep ayam Rica-Rica kemangi yang bisa kamu coba di rumah.

Asal Usul Ayam Rica-Rica

Ayam Rica-Rica adalah hidangan khas dari Sulawesi, salah satu pulau besar di Indonesia. Rica-Rica adalah istilah dalam bahasa Manado yang berarti pedas atau pedas merica. Hidangan ini terkenal karena tingkat pedasnya yang tinggi, tetapi juga memiliki kekhasan rasa yang memukau. Biasanya, Rica-Rica disajikan dengan ikan, daging ayam, atau daging lainnya.

Resep Ayam Rica-Rica Kemangi

Kemangi adalah herba yang sangat populer di Indonesia dan sering digunakan sebagai bumbu dalam hidangan. Daun kemangi memiliki aroma yang khas dan segar serta rasa yang sedikit pedas. Pemberian kemangi pada hidangan Ayam Rica-Rica akan memberikan rasa baru dan kelezatan yang unik pada hidangan ini.

Bahan-Bahan

• 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun kemangi untuk dimasak
• 2 lembar daun kemangi untuk hiasan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 400 ml santan kelapa
• Garam secukupnya

Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 1 sendok teh terasi (opsional)

Cara Membuat

Berikut langkah-langkah masak ayam rica-rica yang dapat kamu ikuti. Selamat memasak!

1. Persiapkan bumbu halus

Untuk membuat bumbu halus, kamu dapat menggunakan blender atau ulek bumbu secara tradisional. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, dan terasi.

2. Tumis bumbu halus

Panaskan minyak dalam wajan atau panci, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna. Pastikan kamu memasaknya dengan baik untuk menghilangkan bau amis dari bumbu.

BACA JUGA: Resep Bumbu Balado yang Mudah dan Praktis Wajib Kamu Coba!

3. Masukkan serai dan daun jeruk

Setelah bumbu halus matang, masukkan serai yang telah dimarkan dan daun jeruk. Tumis sebentar hingga harum.

4. Tambahkan potongan ayam

Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan dan tumis hingga ayam berubah warna dan permukaannya menggaring.

5. Tambahkan daun salam dan santan

Tambahkan daun salam dan santan kelapa ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.

6. Masak ayam rica-rica

Masak ayam Rica-Rica di atas api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. kamu dapat menambahkan garam sesuai selera.

7. Tambahkan daun kemangi

Terakhir, tambahkan daun kemangi segar dan aduk sebentar hingga daun kemangi layu sedikit.

8. Sajikan ayam rica-rica kemangi

Angkat dan sajikan Ayam Rica-Rica kemangi dalam piring saji. Hias dengan daun kemangi segar. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi panas atau nasi uduk. Rasakan perpaduan pedas, segar, dan harum dalam setiap suapan.

Variasi dan Tips Memasak

Kamu dapat menyesuaikan tingkat pedas hidangan ini dengan jumlah cabai rawit yang digunakan. Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.

Kalau kamu tidak menyukai ayam, kamu dapat menggantinya dengan daging ikan atau seafood lainnya. Rica-Rica seafood juga sangat populer.

Kamu juga dapat menambahkan sayuran seperti kacang panjang atau terong ke dalam hidangan ini untuk variasi rasa dan tekstur.

Artikel menarik lainnya:

1. Ragam Resep Kulit Dadar Gulung Lembut, Sederhana dan Anti Gagal!
2. Tips Membuat Cimol Anti Meledak: Ini Resep dan Teknik yang Tepat!
3. Bumbu dan Resep Gulai Kambing, Praktis dan Nggak Amis!

---

Ayam Rica-Rica Kemangi adalah hidangan yang lezat dan memuaskan, serta memberikan sensasi pedas yang menggoda. Dengan tambahan daun kemangi, kamu akan merasakan sentuhan segar yang membuat hidangan ini semakin istimewa. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati sensasi kuliner yang autentik dan lezat dari Indonesia.

Cari kost untuk hunian bulanan atau tahunan? Atau ingin sewa kost khusus untuk kost putra dan kost putri? Cek di Rukita saja, yuk! Rukita punya banyak unit hunian dengan fasilitas lengkap di beberapa kota seperti di kost bandung, kost surabaya, kost jogja, dan beberapa kost di kota lainnya.

Ada juga pilihan kost lainnya yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan kamu. Mulai dari kost khusus putra/putri, kost pet friendly, hingga kost yang dilengkapi dengan rooftop.

Ingin cari kost lainnya yang memiliki fasilitas lengkap dengan harga murah? Yuk, langsung aja cek unitnya di infokost.id. Ada banyak kost murah yang pastinya sesuai dengan kebutuhanmu!

Jangan lupa unduh aplikasi Rukita yang tersedia di PlayStore dan Appstore atau kunjungi www.rukita.co untuk informasi lebih lanjut. Ikuti juga akun Instagram @rukita_indo, Twitter @rukita_id, dan TikTok @rukita_id untuk mengikuti info dan promo menarik lainnya!