Leisure·9 December 2024

Resep dan Cara Buat Korean BBQ di Rumah untuk Malam Tahun Baru Bersama Bestie

8 minutes read

Rayakan malam Tahun Baru dengan Korean BBQ, jangan cuma bakar sate!

Menunggu pergantian tahun biasanya menjadi salah satu momen yang menyenangkan, nih. Kalau biasanya kumpul sama teman untuk makan bersama, kali ini kenapa nggak masak ramai-ramai saja?

Bikin acara bakar-bakaran alias barbeque (BBQ) sering jadi pilihan untuk mengisi acara ngumpul saat malam Tahun Baru. Meski bisa dilakukan untuk mengisi weekend bersama teman dan keluarga, tapi momen barbeku sambil melihat kembang api hanya terjadi setahun sekali.

Untuk tahun ini, kenapa kamu nggak coba Korean BBQ kalau mulai bosan dengan sate atau steak? Simak resep dan cara buat Korean BBQ yang ternyata mudah banget, lho.

Bikin Korean BBQ di Rumah Ternyata Nggak Susah

Korean BBQ telah menjadi salah satu hidangan Korea yang kini digemari banyak masyarakat, nih. Bahkan, kamu bisa dengan mudah menemukan hidangan ini di beberapa resto dengan konsep ala Korea yang kini telah menjamur di mana-mana.

Walau BBQ telah lama dikenal sebagai hidangan yang populer di Barat, khususnya Amerika, namun Korean BBQ mempunyai perbedaan yang cukup signifikan dari segi rasa dan potongan daging, lho. Salah satu bedanya adalah barbeque Amerika selalu memakai potongan daging tebal, namun untuk versi Korea kamu hanya perlu potongan daging tipis.

Potongan terbaik untuk Korean BBQ adalah bagian perut (pork belly, samchan sapi, daging semur/sop), iga, sirloin strip, brisket (daging rawon), dan fillet paha ayam.

Selain itu, untuk menikmati Korean BBQ kamu harus menyiapkan hidangan pendamping agar semakin komplet. Berikut ini beberapa makanan yang bisa disiapkan sebagai hidangan pendamping di Korean BBQ:

Beragam jenis daun selada
Beragam jenis kimchi
Nasi
Salad daun bawang
Minyak wijen
Bawang putih bakar
Bawang bombai bakar
Cabai hijau
Jamur panggang (enoki, shitake, atau jamur kancing)
Saus Ssamjang

Oleh karena itu, wajib berbagi tugas dengan teman atau saudara untuk menyiapkan makanan pendamping, sementara kamu sibuk membakar dagingnya.

Resep Saus Ssamjang untuk Korean BBQ

Ssamjang adalah sejenis saus pedas dengan tekstur kental yang biasa digunakan saat mengonsumsi ssambap, atau hidangan berupa nasi yang dibungkus dedaunan tertentu.

Saus ssamjang ini bisa didapat di supermarket yang menjual produk impor dari Korea. Tapi kalau tidak ada, kamu juga bisa membuatnya sendiri dengan resep di bawah ini.

3 sdm doenjang, atau pasta kedelai Korea. Bisa juga diganti miso.
1 sdm gochujang, saus cabai merah Korea
2 sdm mirin (rice wine Jepang)
1 sdm bubuk cabai
1 sdt minyak wijen
1 sdt biji wijen
1 siung bawang putih, cincang
1 daun bawang, potong-potong kecil

Resep Salad Daun Bawang Korea

Nah, kalau untuk salad pendamping, yang paling mudah dibuat adalah salad daun bawang. Cara membuatnya juga mudah banget, lho. Simak selengkapnya di bawah ini:

Bahan

190 gram daun bawang

Dressing

2 sdm kecap asin
1 sdm gula mentah
1 sdm minyak wijen
1 sdm biji wijen panggang
2 sdt bubuk cabai
2 sdt cuka putih
1 sdt bawang putih cincang

Cara membuat:

Cuci bersih daun bawang, iris tipis, lalu rendam dalam air dingin selama 2-3 menit untuk menghilangkan lendirnya. Tiriskan daun bawang dengan cara taruh daun bawang di atas saringan lalu goyangkan beberapa kali.
Campur bawang hijau dengan saus sampai tercampur rata (lebih baik campur dengan tangan).
Sajikan di atas piring.

Resep Menu Masakan Korean BBQ

Nah, kalau hidangan pendamping beserta sausnya sudah tersedia, sekarang saatnya menyiapkan hidangan utama di Korean BBQ. Apa lagi kalau bukan dagingnya?

Ada 3 jenis daging utama di Korean BBQ yaitu sapi, ayam, dan babi. Kamu bisa pilih mau masak yang mana sesuai dengan selera.

1. Resep Kalbi (Iga Bakar) dan Bulgogi

resep korean bbq — Source: koreanbapsang.com

Kalbi dan bulgogi merupakan dua masakan Korea yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Berikut ini sejumlah bahan dan cara membuat hidangan populer khas Korea yang sudah mendunia ini:

Bahan

240 ml kecap asin
1 buah pir yang dihancurkan
1 buah bawang bombai, parut
165 g gula aren
3 siung bawang putih, parut
2 sdm minyak wijen
60 ml mirin
1,18 kg tulang rusuk pendek, potong tulangnya setebal 2,5 cm atau daging iga yang dipotong tipis-tipis
Daun bawang untuk hiasan

Cara membuat:

Campur semua bahan dan rendam iga dan daging iga di dalam saus untuk proses marinasi selama minimal 24 jam, kemudian tiriskan daging sebelum dimasak.
Panaskan panggangan barbeku Korea dengan api sedang-tinggi, lalu masak hingga matang.

2. Resep Korean BBQ Ayam

Untuk kamu yang nggak suka olahan daging merah, ayam BBQ bisa menjadi pilihan yang menarik buat kamu. Hidangan satu ini juga termasuk yang populer di Korea, lho. Berikut ini bahan dan bumbu yang kamu butuhkan untuk membuat ayam Korean BBQ:

Bahan

2 kg fillet paha ayam tanpa kulit

Bumbu ungkep

120 ml minyak wijen
3 sdm kecap asin
3 sdm sirup jagung (bisa diganti madu atau sirup maple)
4 sdm bawang merah cincang
4 sdt jahe, parut halus
4 sdt bawang putih cincang
4 sdt mirin
2 sdt cabai bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada

Cara memasak:

Dalam mangkuk besar, campur semua bumbu ungkep. Masukkan fillet ayam, lumuri dengan bumbu, lalu marinade selama 2-24 jam.
Panaskan panggangan, olesi sedikit minyak. Panggang ayam sampai berwarna cokelat keemasan dan hangus di kedua sisinya. Angkat dari panggangan lalu potong melintang setebal 2 cm.

3. Resep Samgyeopsal

Untuk samgyeopsal (pork belly) kamu tidak perlu memberi bumbu ungkepan. Daging pork belly mengandung lemak tinggi sehingga rasanya sudah gurih.

Sementara untuk yang tidak makan daging babi, kamu bisa ganti pork belly dengan sapi. Namun, pastikan kamu membeli daging yang sudah dipotong tipis-tipis dan tanpa kulit.

Untuk menikmatinya, bakar samgyeopsal berbarengan dengan bawang putih, jamur, kimchi, dan cabai hijau. Lalu makan dengan hidangan pelengkap terutama selada dan salad daun bawang Korea!

Alat BBQ untuk Barbeku ala Korea

Setelah mengetahui bahan Korean BBQ, sekarang saatnya kamu mempersiapkan perlengkapan dan alat BBQ untuk acara malam Tahun Baru.

1. Alat panggang

Untuk memanggang daging tentunya kamu membutuhkan tempat pemanggang daging. Tentukan dulu area bakar-bakarnya, apakah indoor atau outdoor? Jika indoor, kamu bisa menggunakan panggangan atau wajan antilengket seperti di atas kompor dapur saja.

Tetapi jika di luar ruang, kamu bisa membeli pan yang lebar untuk memanggang daging. Nggak terlalu mahal, kok, ada yang menjualnya di online shop seharga Rp30.000 – Rp300.000 dengan kualitas berbeda-beda tentunya.

2. Kompor portabel

Jangan lupa siapkan kompor portabel dan gasnya buat memanggang daging secara outdoor. Jika mencari sensasi smokey, nih, kamu bisa menggunakan arang kayu alami ala drakor sebagai bahan bakarnya, yang disebut binchotan.

3. Kipas portabel

Bukan untuk mengipasi daging, ya, melainkan untuk mengipasi dirimu sendiri jika saat bakar-bakaran udara terlalu panas. Tentunya kamu nggak ingin terlihat berkeringat saat ada yang mengambil foto-fotomu di malam Tahun Baru, kan?

Tinggal di Kost Rooftop Rukita untuk Pesta BBQ Seru!

Buat yang mager, kamu juga bisa Korean BBQ di kost saja! Tetapi, apakah kostmu memadai untuk bakar-bakar BBQ? Nah, saatnya mencari kost yang memungkinkan buat BBQ, baik itu yang punya halaman belakang terbuka atau ada rooftop-nya. Rukita punya semua, lho!

Ada banyak keuntungan kalau kamu memutuskan tinggal di Rukita! Standar coliving Rukita yaitu menyediakan fasilitas laundry dan room cleaning tanpa tambahan biaya, alias termasuk dalam harga sewa yang kamu bayarkan.

Untuk laundry kamu dapat 12kg per bulan dan pembersihan kamar 2 kali dalam seminggu. Asyiknya lagi, nih, request fasilitas tambahan ini bisa dilakukan lewat aplikasi Rukita. Ngekost nggak pernah semudah ini, kan?

Keuntungan lain tinggal di Rukita adalah kamu langsung tergabung dalam komunitas Rukees, atau penghuni Rukita! Cuma di Rukita kamu bisa mengikuti event komunitas gratis, seperti karaoke, badminton, atau futsal bareng.

Ada juga beragam diskon menarik yang bisa kamu nikmati dan pastinya sangat menguntungkan. Nggak cuma dapat teman kost baru, tapi pengeluaran pun bisa makin hemat.

Kamu bisa cari unit coliving yang sudah dilengkapi dengan rooftop lewat aplikasi dan website Rukita. Kamu bisa langsung cari kamar sesuai kebutuhanmu yang bisa difilter berdasarkan nama atau landmark, lokasi, harga, tipe hunian, fasilitas yang diinginkan, sampai hunian terpopuler dengan mudah, tanpa harus datang langsung ke lokasi.

Yuk, segera upgrade gaya hidupmu karena #LebihBaikdiRukita!

PESAN ONLINE KOST PILIHANMU BERSAMA RUKITA DI SINI!

Updated by Alice

Nah, itulah beberapa resep Korean BBQ yang bisa kamu gunakan untuk membuat hidangan istimewa bersama keluarga, teman, atau pasangan pada malam tahun baru nanti di rumah. Gampang banget, kan?

Apa kamu tertarik untuk mencoba salah satu resepnya dan membuatnya di rumah? Atau kamu punya resep lain yang nggak kalah spesial? Yuk, tulis jawaban kamu di kolom komentar!

Cari kost untuk hunian bulanan atau tahunan? Atau ingin sewa kost khusus untuk kost putra dan kost putri? Cek di Rukita saja, yuk! Rukita punya banyak unit hunian dengan fasilitas lengkap di beberapa kota seperti di kost bandung, kost surabaya, kost jogja, dan beberapa kost di kota lainnya.

Ada juga pilihan kost lainnya yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan kamu. Mulai dari kost khusus putra/putri, kost pet friendly, hingga kost yang dilengkapi dengan rooftop.

Ingin cari kost lainnya yang memiliki fasilitas lengkap dengan harga murah? Yuk, langsung aja cek unitnya di infokost.id. Ada banyak kost murah yang pastinya sesuai dengan kebutuhanmu!

Jangan lupa download aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store, bisa juga langsung kunjungi www.rukita.co. Follow juga akun Instagram Rukita di @rukita_indo, X di @rukita_id, dan TikTok @rukita_id untuk berbagai info hunian terkini serta promo menarik.

Temukan hunian sesuai kebutuhanmu: