Tips·4 December 2023

Resep dan Cara Buat Korean BBQ di Rumah untuk Malam Tahun Baru

7 minutes read

Resep Korean BBQ untuk pesta malam tahun baru di rumah. Jangan cuma bakar sate doang!

Menunggu pergantian tahun biasanya menjadi salah satu momen yang menyenangkan, nih. Kalau biasanya kumpul sama teman untuk makan bersama, kali ini kenapa nggak masak ramai-ramai saja?

Bikin acara bakar-bakaran alias barbeque (BBQ) sering jadi pilihan untuk mengisi acara ngumpul saat malam tahun baru atau mengisi weekend bersama teman dan keluarga. Tapi, biasanya yang dimasak adalah sate atau steak saja, tuh. Nah, biar nggak bosan, sesekali kenapa nggak coba Korean BBQ?

Resep dan cara buat Korean BBQ juga termasuk yang mudah banget, lho. Penasaran mau tahu caranya? Simak terus artikel ini sampai habis, ya!

Bikin Korean BBQ di Rumah Ternyata Nggak Susah

Korean BBQ telah menjadi salah satu hidangan Korea yang kini digemari banyak masyarakat, nih. Bahkan, kamu bisa dengan mudah menemukan hidangan ini di beberapa resto dengan konsep ala Korea yang kini telah banyak menjamur.

Walau BBQ telah lama dikenal sebagai hidangan yang populer di Barat, khusus Amerika, namun Korean BBQ mempunyai perbedaan yang cukup signifikasn dari segi rasa dan potongan daging, lho. Salah satu bedanya yang barbeque Amerika selalu memakai potongan daging tebal, namun untuk versi Korea kamu hanya perlu potongan daging tipis.

Potongan terbaik untuk Korean BBQ adalah bagian perut (pork belly, samchan sapi, daging semur/sop), iga, sirloin strip, brisket (daging rawon), dan fillet paha ayam.

Selain itu, menikmati Korean BBQ juga harus dimakan bersama dengan hidangan pendamping. Jadi, kamu bisa berbagi tugas supaya ada yang memasak daging dan juga menyiapkan makanan pendamping. Berikut ini beberapa makanan yang bisa disiapkan sebagai hidangan pendamping di Korean BBQ:

Beragam jenis daun selada
Beragam jenis kimchi
Nasi
Salad daun bawang
Minyak wijen
Bawang putih bakar
Bawang bombai bakar
Cabai hijau
Jamur panggang (enoki, shitake, dan jamur kancing)
Saus Ssamjang
Saus ssamjang ini bisa didapat di supermarket yang menjual produk impor dari Korea. Tapi kalau tidak ada, kamu juga bisa membuatnya sendiri dengan resep di bawah ini.

Resep Saus Ssamjang untuk Korean BBQ

Ssamjang adalah sejenis saus pedas dengan tekstur kental yang biasa digunakan saat mengonsumsi ssambap, atau hidangan berupa nasi yang dibungkus dedaunan tertentu. Cara membuatnya pun sangat sederhana karena kamu hanya perlu mencampurkan masing-masing bahannya saja. Adapun bahan yang kamu butuhkan untuk membuat saus ssamjang yaitu:

3 sdm doenjang, atau pasta kedelai Korea. Bisa juga diganti miso.
1 sdm gochujang, saus cabai merah Korea
2 sdm mirin (rice wine Jepang)
1 sdm bubuk cabai
1 sdt minyak wijen
1 sdt biji wijen
1 siung bawang putih, cincang
1 daun bawang, potong-potong kecil

Resep Salad Daun Bawang Korea

Nah, kalau untuk salad pendamping, yang paling mudah dibuat adalah salad daun bawang. Cara membuatnya juga mudah banget, lho. Simak selengkapnya di bawah ini:

Bahan

190 gram daun bawang

Dressing

2 sdm kecap asin
1 sdm gula mentah
1 sdm minyak wijen
1 sdm biji wijen panggang
2 sdt bubuk cabai
2 sdt cuka putih
1 sdt bawang putih cincang

Cara membuat:

Cuci bersih daun bawang, iris tipis, lalu rendam dalam air dingin selama 2-3 menit untuk menghilangkan lendirnya. Tiriskan daun bawang dengan cara taruh daun bawang di atas saringan lalu goyangkan beberapa kali.
Campur bawang hijau dengan saus sampai tercampur rata (lebih baik campur dengan tangan).
Sajikan di atas piring.

Resep Menu Masakan Korean BBQ

Nah, kalau hidangan pendamping beserta sausnya sudah tersedia, sekarang saatnya menyiapkan hidangan utama di Korean BBQ. Apa lagi kalau bukan dagingnya.

Ada 3 jenis daging utama di Korean BBQ yaitu sapi, ayam, dan babi. Kamu bisa pilih mau masak yang mana sesuai dengan selera.

1. Resep Kalbi (Iga Bakar) dan Bulgogi

Kalbi dan bulgogi merupakan dua masakan Korea yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Berikut ini sejumlah bahan dan cara membuat hidangan populer khas Korea yang sudah mendunia ini:

Bahan

240 ml kecap asin
1 buah pir yang dihancurkan
1 buah bawang bombai, parut
165 g gula aren
3 siung bawang putih, parut
2 sdm minyak wijen
60 ml mirin
1,18 kg tulang rusuk pendek, potong tulangnya setebal 2,5 cm atau daging iga yang dipotong tipis-tipis
daun bawang untuk hiasan

Cara membuat:

Campur semua bahan dan rendam iga dan daging iga di dalam saus ungkepan selama minimal 24 jam, kemudian tiriskan daging sebelum dimasak.
Panaskan panggangan barbeku Korea dengan api sedang-tinggi, lalu masak hingga matang.

2. Resep Korean BBQ Ayam

Untuk kamu yang nggak suka olahan daging merah, ayam BBQ bisa menjadi pilihan yang menarik buat kamu. Hidangan satu ini juga termasuk yang populer di Korea, lho. Berikut ini bahan dan bumbu yang kamu butuhkan untuk membuat ayam Korean BBQ:

Bahan

2 kg fillet paha ayam tanpa kulit

Bumbu ungkep

120 ml minyak wijen
3 sdm kecap asin
3 sdm sirup jagung (bisa diganti madu atau sirup maple)
4 sdm bawang merah cincang
4 sdt jahe, parut halus
4 sdt bawang putih cincang
4 sdt mirin
2 sdt cabai bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada

Cara memasak:

Dalam mangkuk besar, campur semua bumbu ungkep. Masukkan fillet ayam, lumuri dengan bumbu, ungkep selama 2-24 jam.
Panaskan panggangan, olesi sedikit minyak. Panggang ayam sampai berwarna cokelat keemasan dan hangus di kedua sisinya. Angkat dari panggangan lalu potong melintang setebal 2 cm.

3. Resep Samgyeopsal

Untuk samgyeopsal (pork belly) kamu tidak perlu memberi bumbu ungkepan. Daging pork belly mengandung lemak tinggi sehingga rasanya sudah gurih.

Sementara untuk yang tidak makan daging babi, kamu bisa ganti pork belly dengan sapi. Namun, pastikan kamu membeli daging yang sudah dipotong tipis-tipis dan tanpa kulit.

Untuk menikmatinya, bakar samgyeopsal berbarengan dengan bawang putih, jamur, kimchi, dan cabai hijau. Lalu makan dengan hidangan pelengkap terutama selada dan salad daun bawang Korea!

Tinggal di Kost Rooftop Rukita untuk Pesta BBQ Seru!

Bakar-bakar Korean BBQ, tuh, memang paling enak di kost saja! Tetapi, apakah kostmu memadai untuk bakar-bakar BBQ? Nah, saatnya mencari kost yang memungkinkan buat BBQ, baik itu yang punya halaman belakang terbuka atau ada rooftop-nya. Rukita punya semua, lho!

Nggak perlu bingung! Kamu bisa cari unit coliving yang sudah dilengkapi dengan rooftop lewat aplikasi dan website Rukita. Kamu bisa langsung cari kamar sesuai kebutuhanmu yang bisa difilter berdasarkan nama atau landmark, lokasi, harga, tipe hunian, fasilitas yang diinginkan, sampai hunian terpopuler degan mudah, tanpa harus datang langsung ke lokasi.

Kalau sudah menemukan yang pas, kamu tinggal klik gambar atau video coliving pilihanmu untuk melihat lebih detail tentang tempat serta kamarnya, lalu booking via aplikasi atau website.

Nah, serunya lagi, ada Promo Booking Online khusus yang bisa kamu nikmati jika melakukan booking secara online pada Desember 2023 ini, lho. Kamu bisa pakai kode ONLINEBOOKING150 dan dapat potongan harga hingga Rp150.000 untuk sewa coliving atau apartemen pilihanmu! Syarat dan ketentuan penggunaan bisa kamu baca di sini. Gampang, kan? Yuk, pindah ke Rukita!

Artikel menarik lainnya:

Updated by: Muhamad Yoga

Nah, itulah beberapa resep Korean BBQ yang bisa kamu gunakan untuk membuat hidangan istimewa bersama keluarga, teman, atau pasangan pada malam tahun baru nanti di rumah. Gampang banget, kan?

Apa kamu tertarik untuk mencoba salah satu resepnya dan membuatnya di rumah? Atau kamu punya resep lain yang nggak kalah spesial? Yuk, tulis jawaban kamu di kolom komentar!

Cari kost untuk hunian bulanan atau tahunan? Atau ingin sewa kost khusus untuk kost putra dan kost putri? Cek di Rukita saja, yuk! Rukita punya banyak unit hunian dengan fasilitas lengkap di beberapa kota seperti di kost bandung, kost surabaya, kost jogja, dan beberapa kost di kota lainnya.

Ada juga pilihan kost lainnya yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan kamu. Mulai dari kost khusus putra/putri, kost pet friendly, hingga kost yang dilengkapi dengan rooftop.

Ingin cari kost lainnya yang memiliki fasilitas lengkap dengan harga murah? Yuk, langsung aja cek unitnya di infokost.id. Ada banyak kost murah yang pastinya sesuai dengan kebutuhanmu!

Jangan lupa unduh aplikasi Rukita yang tersedia di PlayStore dan Appstore atau kunjungi www.rukita.co untuk informasi lebih lanjut. Ikuti juga akun Instagram @rukita_indo, Twitter @rukita_id, dan TikTok @rukita_id untuk mengikuti info dan promo menarik lainnya!

Bagikan artikel ini