Tips·11 March 2020

8 Resep Masakan Berkuah Praktis untuk Anak Kost | Cocok Banget di Musim Hujan!

7 minutes read

Hujan-hujan lapar? Intip resep masakan berkuah ini, yuk!

Beristirahat di rumah sambil menyantap makanan berkuah sudah pasti jadi kegiatan paling nikmat saat musim hujan. Apalagi, nih, cuaca dingin membuat kita jadi cepat lapar.

Makanan berkuah tentunya jadi pilihan ideal saat hujan sedang turun. Tak hanya memanjakan perut, tapi juga menghangatkan suhu tubuh kita.

Tapi, kalau hujan-hujan gini suka malas nggak, sih, keluar rumah? Daripada beli, kita masak saja, yuk, di rumah dengan resep praktis dan bahan yang mudah didapat!

Resep Makanan Berkuah Praktis untuk Musim Hujan

Rukita punya aneka resep masakan berkuah yang praktis dan lezat, nih. Nggak perlu jago masak, kok! Cocok banget untuk anak kost atau kamu yang nggak ingin masak ribet.

Yuk, simak 10 resep masakan berkuah berikut!

1. Bakso aci

Hujan-hujan gini makan semangkuk bakso aci hangat? Duh, kenikmatan hakiki! Cara membuatnya pun mudah, lho. Yuk, langsung coba!

Bahan bakso aci:

150 gr tepung tapioka
150 gr tepung terigu
Daun bawang (dipotong kecil-kecil)
1 siung bawang putih (dihaluskan)
1 sdt kaldu bubuk
230 ml air mendidih
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Topping lainnya sesuai selera (tahu, cireng, ceker, pilus, dll)

Bahan kuah:

2 siung bawang putih (dihaluskan)
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya
Kaldu bubuk sesuai selera
Air

Cara membuat bakso aci:

Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, dan potongan daun bawang.
Bumbui dengan 1 sdt garam, lalu aduk rata.
Masukkan air mendidih perlahan dan aduk adonan hingga kalis.
Bentuk adonan jadi bulat-bulat.
Siapkan air mendidih, tambahkan sedikit minyak dan garam.
Rebus adonan aci hingga mengapung dan mengilat.
Tiriskan.

Cara membuat kuah:

Tumis bawang putih halus dengan api kecil.
Masukkan air, lalu aduk.
Masukkan lada bubuk, gula, dan garam sesuai selera.
Masukkan daun bawang dan kaldu bubuk.
Masak hingga mendidih.
Racik baso aci dengan topping sesuai selera.

2. Mi godog

Resep masakan berkuah satu ini sudah pasti jadi favorit banyak orang. Daripada beli atau nunggu abang-abang kaki lima lewat, mending buat sendiri, yuk!

Bahan mi godog:

1 bungkus mi kuning (bisa pakai mi instan)
1 butir telur
Sayur kol secukupnya (dirajang)
1 ikat sawi hijau (dipotong)
Air
Garam dan gula secukupnya
1 sdt kaldu bubuk (boleh pakai atau tidak)

Bahan halus:

2 siung bawang putih
1 butir bawang merah
1 butir kemiri
Merica sesuai selera

Cara membuat mi godog:

Rebus mi sampai matang, lalu tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan di pinggir wajan.
Masukkan telur ke wajan dan masak orak-arik.
Tuangkan air secukupnya, masak hingga mendidih.
Masukkan mi dan sayuran, lalu aduk-aduk.
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera (jika pakai mi instan, masukkan bumbu mi instan).
Boleh tambahkan potongan cabai atau topping sesuai selera.
Masak hingga matang.
Mi godog siap disajikan.

3. Cream sup jagung

Cream sup jagung juga nggak kalah nikmat disantap saat hujan-hujan. Cream sup instan kini memang mudah ditemukan, namun jika bikin sendiri lebih sehat, bukan? Caranya praktis, kok!

Bahan cream sup:

500 ml susu atau 350 ml cooking cream
Jagung manis
Tepung terigu
1/2 bawang bombay (dicincang)
Mentega/margarin
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Air

Cara membuat cream sup jagung:

Kukus jagung manis hingga matang.
Celup jagung yang sudah matang ke air es agar panasnya berkurang.
Sisir jagung hingga bersih lalu blender hingga agak halus.
Panaskan mentega lalu tumis bawang bombay hingga layu.
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga terdapat tekstur seperti remah roti atau pasir.
Masukkan jagung dan masak selama 5 menit.
Masukkan susu/cooking cream dan air secukupnya.
Aduk rata hingga tak ada yang menggumpal.
Masak hingga mendidih.
Sup cream jagung siap disajikan.

4. Sup telur tomat

Bagi anak kost yang nggak mau ribet, resep masakan berkuah ini bisa jadi pilihan! Kamu juga bisa menambahkan topping lainnya sesuai seleramu.

Bahan sup telur tomat:

2 butir telur
1 buah tomat (potong)
2 siung bawang putih (cincang halus)
1 batang daun bawang (iris tipis)
Garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera

Cara membuat sup telur tomat:

Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.
Masukkan tomat, tumis lagi hingga matang.
Tambahkan air secukupnya.
Jika sudah layu dan mendidih, metikan kompor.
Kocok telur dan segera tuang ke kuah yang masih mendidih.
Diamkan 1 menit, lalu aduk telur.
Nyalakan kompor kembali, masukkan garam, merica, dan kaldu sesuai selera.
Aduk kembali dan masak selama 1 menit.
Sup telur tomat siap disajikan.

5. Mi instan kuah susu

Kalau lagi hujan biasanya semangkuk mi instan jadi lebih menggoda, nih. Apalagi dengan kombinasi kuah susu, rasanya semakin mantap. Nggak percaya? Yuk, langsung bikin!

Bahan mi instan kuah susu:

Mi instan kuah
400 ml susu
1 butir telur
2 sdm saus tomat
Keju
Bon cabe sesuai selera
Kornet sesuai selera
Sayur sawi sesuai selera

Cara membuat mi instan kuah susu:

Rebus mi instan dan sayur selama 2 menit, lalu tiriskan.
Rebus susu sampai panas, lalu masukkan mi.
Rebus mi dengan susu selama 1 menit.
Tuang mi dan kuah susu ke mangkuk.
Masukkan bumbu dan aduk rata.
Masak telur ceplok setengah matang, tiriskan, lalu letakkan di mangkuk mi.
Masak kornet lalu letakkan di mangkuk mi.
Tambahkan bon cabe dan keju parut sesuai selera.
Mi instan kuah susu siap disajikan.

6. Seblak

Cuaca dingin, mau makan yang pedas-pedas? Seblak pilihan yang pas! Makanan khas Jawa Barat ini juga praktis banget dibuat sendiri.

Bahan seblak:

2 butir telur
2-3 siung bawang putih
3-5 butir bawang merah
1 ruas jari kencur
400-500 ml air
Minyak goreng secukupnya
Makaroni elbow
Kerupuk bawang
Sosis (potong-pootong)
Merica, garam, cabai bubuk sesuai selera

Bahan sambal:

1-2 cabai merah
Cabai rawit sesuai selera
1 buah tomat
50 ml air

Cara membuat seblak:

Rebus kerupuk bawang dan makaroni, tambahkan sedikit minyak.
Jika sudah mendidih, matikan kompor, diamkan 10 menit di panci lalu tiriskan.
Ulek bawang putih, bawang merah, dan kencur hingga halus.
Blender cabai rawit, cabai merah, dan tomat dengan sedikit air hingga halus.
Tuang minyak goreng secukupnya di wajan, lalu tumis bumbu bawang halus hingga harum.
Masukkan telur lalu orak-arik dan tambahkan garam sesuai selera.
Masukkan sosis lalu aduk-aduk.
Tuang 500 ml air.
Masukkan kerupuk dan makaroni yang sudah direbus, serta cabai yang sudah dihaluskan.
Aduk merata.
Tambahkan garam, merica, kaldu, dan cabai bubuk sesuai selera.
Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.
Seblak siap disajikan.

7. Sundubu Jjigae

Sundubu Jjigae merupakan sup tahu pedas dari Negeri Gingseng dengan berbagai isian lezat. Biasanya, sundubu jjigae terdiri atas tofu, seafood, telur, daun bawang, jamur, dan daging sapi.

Tenang, cara membuatnya ternyata ga sesulit itu, kok! Rukita punya resep praktisnya di bawah ini!

Bahan sundubu jjigae:

1 butir telur
1 kotak tahu
2 batang daun bawang
1/2 siung bawang bombay
Kol secukupnya
Sawi putih secukupnya
Tauge secukupnya
Jamur enoki secukupnya
Garam, gula, saus tiram sesuai selera

Bahan bumbu halus:

4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm perasan jeruk nipis
2 buah cabai merah
Cabai rawit sesuai selera

Cara membuat sundubu jjigae:

Tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum.
Tuang air dan masak hingga mendidih.
Masukkan tahu, sayuran, jamur enoki, dan 1 sdm saus tiram, lalu aduk.
Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk kembali.
Tuang telur yang sudah dikocok.
Masukkan potongan daun bawang dan aduk kembali.
Sundubu jjigae siap disajikan.

8. Sup telur tahu

Hujan-hujan di kost bikin kangen sup bening masakan ibu? Jangan sedih! Kamu juga bisa membuatnya sendiri dengan bahan sederhana. Eits, jangan sepelekan rasanya, pasti lezat, deh!