Kuliner Coto Makassar: Sejarah, Bahan Penyajian, Rekomendasi Restoran

Yukm intip sejarah Coto Makassar, bahan penyajian, dan rekomendasi restorannya, nih!

Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang tak terbatas, dan salah satu hidangan yang harus dicoba adalah Coto Makassar. Coto Makassar adalah hidangan lezat yang mencerminkan kekayaan budaya Indonesia.

Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lebih dalam tentang Coto Makassar, dari sejarah hingga bahan-bahan, cara penyajian, dan rekomendasi restoran yang enak. Yuk, simak ulasan berikut.

Sejarah Coto Makassar

Sesuai namanya, Coto Makassar merupakan masakan khas kota Makassar, Sulawesi Selatan. Hidangan ini telah menjadi bagian penting dari budaya kuliner Indonesia dan merupakan salah satu hidangan yang sangat dihargai oleh masyarakat lokal maupun turis.

Namun, untuk memahami sepenuhnya cita rasa dan arti budaya di balik Coto Makassar, kita harus melihat ke dalam sejarahnya. Asal usul Coto Makassar masih menjadi misteri yang diperdebatkan.

Beberapa ahli berpendapat bahwa hidangan ini pertama kali muncul pada masa kerajaan Gowa-Tallo pada abad ke-14, sedangkan yang lain berpendapat bahwa Coto Makassar lebih mungkin muncul pada abad ke-18 selama masa pemerintahan Sultan Hasanuddin.

Hidangan sup ini memiliki ciri khas berupa campuran daging sapi, hati, dan jeroan sapi. Bahan-bahan tersebut dimasak dalam kuah yang kaya dengan rempah-rempah, termasuk kunyit, jahe, bawang putih, ketumbar, dan merica.

Kuahnya biasanya sangat kental, dan ini dicapai dengan memasaknya dalam waktu yang cukup lama. Selain itu, Coto Makassar seringkali disajikan dengan ketupat atau buras, yang merupakan sejenis nasi ketan.

Selama bertahun-tahun, Coto Makassar telah mengalami berbagai inovasi. Beberapa variasi populer melibatkan penggunaan daging kerbau atau kambing alih-alih daging sapi, sementara yang lain mungkin menambahkan bahan-bahan tambahan seperti telur rebus atau perkedel.

Setiap masakan rumahan dan warung di Makassar sering kali memiliki resep rahasia mereka sendiri, yang menjadikan setiap mangkuk Coto Makassar unik.

BACA JUGA: Cita Rasa Indonesia Timur, 10 Makanan Tradisional Maluku untuk Kulineran

Peran Coto Makassar dalam Budaya Makassar

Coto Makassar bukan hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga memiliki peran penting dalam budaya Makassar. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan, acara keluarga, dan perayaan penting lainnya.

Coto Makassar juga sering dijadikan hidangan penutup setelah upacara adat. Oleh karena itu, Coto Makassar bukan hanya hidangan sehari-hari, tetapi juga simbol penting dalam merayakan momen-momen istimewa.

Rekomendasi Restoran Terbaik untuk Menikmati Coto Makassar

Sekarang setelah kita memahami sejarah dan pentingnya Coto Makassar dalam budaya Makassar, mari kita lihat beberapa restoran terbaik di Makassar yang menawarkan hidangan ini dengan cita rasa yang lezat.

1. Coto Nusantara

Coto Nusantara adalah salah satu tempat terbaik untuk menikmati Coto Makassar di Makassar. Mereka dikenal dengan resep rahasia mereka yang menghasilkan kuah kental dan gurih.

Warung ini juga dikenal dengan porsi yang cukup besar, membuatnya menjadi tempat yang populer di kalangan warga lokal.

Alamat: Jl. Nusantara Baru No.142, Ende, Kec. Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173

2. RM Muda Mudi

RM Muda Mudi adalah restoran lain yang menawarkan Coto Makassar yang lezat. Mereka menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan rempah-rempah segar untuk menciptakan cita rasa otentik. Restoran ini juga menawarkan variasi Coto Makassar, termasuk Coto Kuda dan Coto Campur.

Alamat: Jl. Rusa No.45 A, Maricaya, Kec. Makassar, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90142

3. RM Ranggong Coto Makassar

RM Ranggong Coto Makassar adalah restoran yang terkenal dengan Coto Makassar mereka yang khas. Hidangan ini disajikan dengan ketupat yang lezat dan kuah yang gurih. Tempat ini sering menjadi pilihan favorit wisatawan yang mencari pengalaman kuliner yang otentik.

Alamat: Jl. Ranggong No.13, Maloku, Kec. Ujung Pandang, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90111

Artikel menarik lainnya:

1. 10 Makanan Tradisional Kalimantan Barat | Cocok untuk Kulineran!
2. 8 Jenis Tepung dalam Dunia Kuliner sebagai Bahan Dasar Masakan
3. 17 Rekomendasi Kuliner Medan Halal, Layak Dicoba Sebelum Wisata ke Danau Toba!

---

Kalau kamu lagi liburan atau berada di Makassar, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan ikonik ini di salah satu restoran terbaik. Coto Makassar bukan hanya makanan, tetapi juga sebuah pengalaman budaya yang mendalam. Selamat kulineran!

Cari hunian yang nyaman dan estetik sekarang gampang. Tinggal buka aplikasi atau kunjungi website Rukita, perusahaan proptech penyedia hunian sewa jangka panjang tepercaya dan antiribet. Tersebar di berbagai kota di Indonesia, tinggal di Rukita dijamin nyaman banget, deh.

Cari kost dekat telkom university, kost dekat unair, kost dekat ugm, kost dekat binus alam sutera, kost dekat ui, kost dekat unj? Di Rukita semua ada dan lengkap untuk memudahkanmu, because you matter.

Sedangkan kalau kamu punya budget yang terbatas dan sedang mencari hunian harga ekonomis berfasilitas lengkap, bisa juga cek Infokost.id. Tersedia kost budget di beberapa kota di Indonesia dengan harga sewa murah!

Jangan lupa download aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store, bisa juga langsung kunjungi www.rukita.co. Follow juga akun Instagram Rukita di @rukita_indo, Twitter di @rukita_id, dan TikTok @rukita_id untuk berbagai info hunian terkini serta promo menarik.