Leisure·5 September 2023

Prediksi 6 Tren Makanan Tahun 2024 | Semakin Sehat dan Enak!

12 minutes read

Yuk, cari tahu tren makanan 2024 yang bisa jadi ide bisnis kuliner juga.

Hidup selalu menawarkan hal-hal baru, dan tren makanan tak terkecuali. Setiap tahun, kita disuguhi ragam inovasi kuliner yang membuat lidah bergoyang dan menggugah selera makan. Tak heran jika industri makanan terus bergerak maju, menciptakan tren-tren baru yang memengaruhi apa yang tersaji di piring kita.

Di tahun 2023, fenomena makanan dan minuman sehat juga terus menjamur di sepanjang tahun. Mulai dari oat milk, roti gandum, dan makanan organik lainnya mulai banyak dilirik oleh masyarakat. Di sisi lain, es krim boba, aneka pastry, dan sandwich yang diolah dari sumber bahan hewani, tepung, dan gula juga tidak kehilangan penggemar.

Sementara tren makanan 2024 akan menjadi tahun yang menarik bagi pencinta kuliner di seluruh dunia. Prediksi tren makanan untuk tahun depan telah dibuat oleh para ahli dan kamu sudah bisa bersiap untuk menyambut gelombang rasa baru. Yuk, simak selengkapnya artikel ini!

Apa yang Dimaksud dengan Tren Makanan?

Tren makanan merujuk kepada perubahan dan kecenderungan dalam pola makan serta preferensi konsumen terhadap jenis-jenis makanan tertentu. Ini adalah refleksi dari perkembangan budaya, gaya hidup, dan inovasi di dunia kuliner.

Tidak jarang kita melihat adanya tren seperti munculnya diet tertentu yang sedang populer atau penggunaan bahan-bahan organik dan lokal dalam masakan. Hal ini menunjukkan bahwa selera konsumen berkembang sejalan dengan kesadaran akan pentingnya kesehatan dan keberlanjutan lingkungan.

Namun, tren makanan 2024 tidak hanya mengacu kepada jenis-jenis makanan baru yang ditemukan atau dipopulerkan oleh para chef terkenal. Tren juga bisa mencakup cara penyajian atau presentasi yang unik sehingga membuat pengalaman bersantap lebih menarik.

Terlepas dari definisi resmi tentang tren makanan, satu hal pasti: setiap tahun ada saja “momen” saat beberapa jenis makanan menjadi begitu populer hingga sulit dilewatkan tanpa mencicipinya. Itulah daya tarik dari tren kuliner, karena selalu ada sesuatu yang baru untuk kamu nikmati.

Tren Makanan dan Minuman yang Hits di Tahun 2024

Berikut beberapa tren makanan dan minuman yang hits di tahun 2024 yang bisa kamu coba. Siapa tahu bisa jadi ide bisnis kuliner kamu, kan?

1. Makanan nabati

Tren ini sudah berlangsung selama beberapa tahun terakhir dan diperkirakan akan terus berlanjut di tahun 2024. Hal ini disebabkan oleh semakin meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya kesehatan dan lingkungan.

Makanan nabati juga lebih terjangkau dan mudah ditemukan. Apa saja yang termasuk ke dalam makanan nabati? Makanan nabati adalah makanan yang berasal dari tanaman. Dapat berupa buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, dan umbi-umbian. Jenis makanan nabati kaya akan nutrisi yang dibutuhkan tubuh, seperti vitamin, mineral, serat, dan antioksidan.

Makanan nabati dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan, mulai dari makanan sederhana hingga makanan yang kompleks. Makanan nabati juga dapat dikombinasikan dengan makanan hewani untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh. Salah satu tren makanan 2024 yang menjadi sorotan adalah burger nabati.

2. Makanan fermentasi

Masyarakat mulai sadar bahwa proses fermentasi memberikan manfaat bagi pencernaan dan kekebalan tubuh. Oleh karena itu, makanan fermentasi seperti kimchi, kombucha, tempe, natto, dan yogurt probiotik diperkirakan akan semakin populer di tahun 2024.

Makanan fermentasi juga memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kekebalan tubuh, melancarkan pencernaan, dan mengurangi risiko penyakit kronis. Tren ini diperkirakan akan semakin populer di tahun 2024, seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan kesehatan.

3. Tren makanan 2024: Selera lokal

Konsumen semakin tertarik untuk mencoba makanan lokal dari berbagai daerah. Hal ini disebabkan oleh keinginan untuk mendukung produk lokal dan merasakan cita rasa yang unik. Selain itu, akan semakin banyak orang yang tertarik untuk memasak sendiri dalam upaya mengontrol kualitas makanan yang dikonsumsi.

4. Makanan yang dapat dipersonalisasi

Konsumen diprediksi menginginkan makanan yang sesuai dengan kebutuhan dan selera mereka, misalnya sushi atau salad yang isian maupun saus/dressing-nya bisa dipilih sendiri. Tren ini diperkirakan akan semakin populer di tahun 2024, seiring dengan meningkatnya penggunaan teknologi.

5. Makanan yang ramah lingkungan

Konsumen semakin sadar akan pentingnya menjaga lingkungan. Tren ini diperkirakan akan mendorong produsen makanan untuk menawarkan produk yang lebih ramah lingkungan, seperti menggunakan kemasan yang dapat didaur ulang atau mengurangi penggunaan bahan-bahan tidak berkelanjutan. Bahkan, menu yang masih menggunakan kemasan alaminya seperti air kelapa pun bakal booming.

6. Tren makanan 2024: Snack sehat

Snack adalah bagian tak terhindarkan dari gaya hidup modern kita. Namun demikian, konsumsi snack sering kali kurang sehat karena banyak mengandung bahan tambahan buatan dan gula berlebih. Tren snack sehat diproyeksikan untuk terus berkembang di masa mendatang dengan penawaran lebih banyak pilihan camilan rendah gula tinggi nutrisi.

Tren Makanan 2024 untuk Bisnis Kuliner

Bisnis kuliner adalah salah satu industri yang selalu berkembang seiring dengan perubahan tren makanan. Tren makanan dapat menjadi cambuk bagi bisnis kuliner untuk terus berinovasi dan menciptakan menu-menu baru yang menarik minat konsumen. Namun, apakah tren makanan hanya sesaat atau bisa dijadikan sebagai bisnis jangka panjang?

Tidak ada jawaban pasti untuk pertanyaan ini. Meskipun tren makanan sering kali berubah-ubah dari waktu ke waktu, namun beberapa tren tertentu memiliki potensi untuk bertahan dalam jangka panjang. Contohnya adalah peningkatan permintaan akan makanan organik dan hidangan plant-based.

Masyarakat semakin sadar akan pentingnya pola makan yang sehat dan berkelanjutan, sehingga permintaan akan bahan-bahan organik dan hidangan tanpa daging semakin meningkat. Apabila kamu memiliki bisnis kuliner yang mengutamakan kualitas bahan baku serta menyediakan variasi menu plant-based, maka peluang sukses dalam jangka panjang sangatlah besar.

Namun demikian, tetaplah penting untuk melakukan riset pasar secara mendalam agar dapat memahami tren apa saja yang sedang berkembang dan populer di kalangan konsumen masa kini maupun masa depan. Mengadaptasi menu-menu dengan cepat sesuai dengan perkembangan tren juga merupakan langkah penting agar bisnis kuliner bisa bertahan dalam persaingan industri ini.

Jadi, meskipun tidak semua tren makanan bisa dijadikan sebagai bisnis kuliner jangka panjang, namun dengan pemahaman yang baik tentang pasar dan kemampuan beradaptasi dengan tren yang sedang berkembang.

Tren Makanan 2023

Berikut ini adalah beberapa tren makanan tahun 2023 lalu yang banyak dicari orang untuk memuaskan rasa keingintahuannya. Apakah kamu sempat mencobanya?

1. Salted egg chicken

Tren makanan kekinian dengan saus telur asin atau salted egg terus menjamur selama beberapa tahun belakang, salah satunya salted egg chicken. Meskipun sudah terbilang cukup lama hadir di pasaran, namun makanan ini tetap ramai diserbu oleh masyarakat, terutama masyarakat Indonesia.

Salted egg chicken juga sangat mudah untuk dihidangkan. Cukup menghidangkan ayam yang digoreng menggunakan balutan tepung, lalu disajikan di atas nasi panas serta dilumuri saus salted egg, maka menu satu ini langsung terlihat menggiurkan.

Dengan segala kepraktisannya, diprediksi makanan ini akan melanjutkan kepopulerannya di tahun 2023 mendatang. Tentunya dengan terciptanya inovasi-inovasi baru, makanan ini akan terus meramaikan dunia kuliner, khususnya di Indonesia.

2. Keripik salted egg

Lain halnya dengan salted egg chicken yang biasa dihidangkan sebagai menu makanan utama, keripik salted egg ini merupakan camilan yang dapat kamu santap di waktu senggang. Keripik salted egg ini biasa berbahan kulit ikan salmon yang digoreng lalu dibumbui oleh salted egg.

Menawarkan rasa yang lezat serta gurih, sepertinya camilan ini akan melanjutkan kepopulerannya sebagai salah satu tren makanan di tahun 2023. Sudah pernah mencobanya?

3. Cireng

Cireng merupakan salah satu camilan yang banyak diminati oleh masyarakat Indonesia. Cireng yang memiliki tekstur renyah di luar namun lembut dan kenyal di bagian dalam, selalu menarik minat masyarakat Indonesia.

Apalagi, disajikan dengan taburan bubuk cabai atau saus sambal menambah cita rasa yang dihasilkan. Selain itu, cireng juga sering dikreasikan menjadi beberapa olahan baru seperti cireng isi hingga cireng bumbu rujak.

4. Churros

Camilan asal Negeri Matador, Spanyol ini ternyata semakin disukai dan diminati oleh masyarakat Indonesia. Memiliki tekstur yang renyah di luar namun begitu lembut di dalam menjadikan makanan ini sangat nikmat disantap sambil ditemani dengan secangkir teh.

Selain itu, churros juga biasanya disajikan dengan taburan gula halus serta saus cokelat yang semakin menambah rasa manisnya. Tidak heran makanan ini akan kembali masuk ke dalam tren makanan pada tahun 2023 mendatang.

5. Potato milk

Mungkin selama ini kamu hanya tahu pilihan vegan milk itu antara oat, almond, soy, atau coconut saja. Nah, kini kamu juga perlu tahu tentang potato milk yang semakin banyak dibicarakan orang.

Susu ini terbuat dari umbi-umbian kentang dan menjadi salah satu plant-based milk yang diprediksi akan menjadi tren di tahun 2023. Cita rasa dari susu kentang yang creamy ini juga sangat cocok dipadukan bersama kopi.

Tentunya kamu dapat membuat latte maupun cappuccino dengan rasa yang nikmat dari susu kentang ini. Apakah kamu sudah pernah mencobanya?

6. Salmon

Makanan lainnya yang akan diprediksi akan kembali menjadi populer pada tahun 2023 mendatang adalah salmon. Saat ini semakin banyak orang yang lebih memperhatikan asupan makannya, oleh karena itu mereka lebih tertarik pada makanan dengan sedikit protein, saus, dan sayuran.

Salmon yang diawetkan atau diasap menjadi salah satu opsi favorit. Olahan salmon asap yang ditambahkan bawang merah, keju krim, dan roti atau biskuit artisan tentunya dapat memanjakan lidah bagi yang menyantapnya.

7. Yuzu

Yuzu adalah jeruk khas Jepang yang bentuknya mirip sekali dengan lemon. Aroma dari jeruk ini juga lebih harum dan rasanya pun lebih terasa asam. Bahkan, kandungan vitamin C yang ada di dalam buah yuzu ini dapat mencapai tiga kali lipat lebih tinggi dibandingkan dengan buah lemon, lho.

Selain itu, Yuzu juga memiliki banyak manfaat kesehatan lainnya bagi tubuh. Mulai dari mencegah kanker, meningkatkan imunitas, melancarkan aliran darah, hingga menjaga kesehatan otak.

8. Katsu sando

Salah satu makanan yang diperkirakan kembali masuk ke dalam tren makanan 2023 adalah katsu sando. Hal ini dikarenakan semakin banyak inovasi dalam pembuatan sajian sandwich yang digemari banyak orang karena kepraktisannya.

Katsu sando adalah roti lapis yang terbuat dari roti susu khas Negeri Sakura, Jepang. Selain memiliki tekstur yang lembut, roti ini memiliki rasa yang lebih manis dibandingkan roti tawar biasanya.

Topping yang disajikan di katsu sando ini antara lain katsu wagyu, telur, hingga sayur. Memiliki perpaduan tersebut, tentunya membuat rasa dari makanan ini terasa nikmat dan mampu menggoyang lidah. Yuk, cobain!

9. Brasika

Brasika atau brassica adalah tumbuhan anggota suku kubis-kubisan atau brassicaceae. Memang, jenis sayuran ini dikenal orang sebagai sumber sayuran dan bumbu masak seperti kubis dan sawi. Selain itu, brasika juga dinilai sebagai sayuran serbaguna yang lezat dan dapat bertahan lama di lemari es, lho.

10. Aneka masakan India

Diprediksi aneka masakan India juga akan menjadi salah satu tren makanan di tahun 2023 mendatang. Apalagi, saat ini sudah banyak juga yang mulai menggemari makanan atau masakan dari India tersebut.

Sebenarnya makanan India cukup enak dan beragam, dan sebagian besar restoran India juga telah menghindari hal-hal seperti pav bhaji, momo, dan makanan klasik lainnya. Masakan India memang kaya akan rempah dengan rasa kuat, mulai dari ayam mentega hingga rogan josh yang begitu menggugah selera.

11. Madu

Kesadaran masyarakat untuk mengonsumsi madu juga diprediksi akan terus meningkat. Apalagi, di tahun 2023 mendatang masyarakat akan semakin peduli terhadap pentingnya kesehatan. Selain memiliki fungsi sebagai obat, madu juga memiliki rasa yang lezat dan dapat menambah kenikmatan ketika diminum dengan minuman hangat, seperti teh, susu, air jahe, dan lainnya.

12. Makanan organik

Milenial dan Generasi Z diprediksi akan semakin tertarik dengan makanan-makanan organik. Salah satunya adalah jenis makanan biji-bijian, seperti biji chia, biji wijen, dan biji gandum. Tim Koki Armstrong dari Hybrid Chef di Jupiter, California juga mengatakan, bahwa masyarakat akan lebih terfokus kepada makanan yang lebih bersih, sehat, dan higienis pada tahun 2023 mendatang.

13. Kombucha

Tren makanan dan minuman selanjutnya yang diprediksi akan populer di tahun 2023 adalah kombucha. Kombucha adalah sebuah teh fermentasi yang memiliki cita rasa tajam, asam, dan mirip seperti cuka, namun menyegarkan.

Meskipun teh kombucha sebenarnya sudah dikonsumsi di Tiongkok selama lebih dari 2000 tahun, namun kini kamu sudah bisa menemukan menu teh ini di kafe-kafe favoritmu, lho. Selain itu, kombucha juga dipercaya memiliki berbagai manfaat baik untuk kesehatan. Kamu wajib coba!

14. Jamur

Dikarenakan tren makanan di 2023 cenderung pada makanan dan minuman yang lebih sehat, maka penggunaan jamur sebagai bahan makanan diprediksi juga akan meningkat. Apalagi, jamur dapat menjadi alternatif terbaik sebagai pengganti daging merah.

Selain itu, tekstur dan rasa dari jamur mirip sekali seperti daging. Tentunya kreasi makanan menggunakan jamur akan terus meningkat. Misalnya mengganti patty burger dengan jamur portobello panggang yang tidak kalah juicy dan juga nikmat.

15. Korean fried chicken

Semakin populernya budaya Korea di dunia menjadikan apa pun yang berbau Korea laris manis, termasuk makanannya. Salah satu menu makanan khas Korea yang diprediksi semakin populer pada 2023 mendatang adalah Korean fried chicken.

Apabila Indonesia memiliki ayam goreng dengan bumbu khas, maka Korea juga memiliki huraide cikin atau fried chicken. Bedanya, Korean fried chicken ini menggunakan tepung dan bumbu yang khas sehingga memberikan kerenyahan dan kelezatan pada ayamnya .

Selain itu, Korean fried chicken juga dikenal akan daging ayamnya yang sangat juicy dan lembut ketika disantap. Dari berbagai menu Korean fried chicken, salah satu yang cukup populer adalah menu ban ban.

Menu ini menyajikan Korean fried chicken yang dilumuri dengan saus yang terbuat dari minyak wijen, kecap, bawang puting, gochujang, gochugaru, hingga daun bawang. Jika belum pernah mencoba Korean fried chicken yang satu ini, maka kamu wajib mencoba untuk langsung mencobanya!

Artikel menarik lainnya:

Updated by Alice Larasati

Tentu saja, tren makanan dapat berubah setiap tahunnya. Namun, tren-tren yang disebutkan di atas diperkirakan akan tetap populer di tahun 2024. Apakah kamu punya pendapat lain? Jangan ragu untuk share di kolom komentar, ya!

Cari hunian yang nyaman dan estetik sekarang gampang. Tinggal buka aplikasi atau kunjungi website Rukita, perusahaan proptech penyedia hunian sewa jangka panjang tepercaya dan antiribet. Tersebar di berbagai kota di Indonesia, tinggal di Rukita dijamin nyaman banget, deh.

Cari kost dekat telkom university, kost dekat unair, kost dekat ugm, kost dekat binus alam sutera, kost dekat ui, kost dekat unj? Di Rukita semua lengkap!

KLIK DI SINI UNTUK CEK LOKASI RUKITA DI KOTAMU

Jangan lupa unduh aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store, atau kunjungi www.rukita.co. Mau cari info kost lainnya dengan harga yang lebih terjangkau? Yuk, intip di Infokost.id!

Follow juga akun Instagram Rukita di @rukita_indo, Twitter di @rukita_id, dan TikTok di @rukita_id untuk berbagai info terkini serta promo menarik!

Bagikan artikel ini