Resep Ayam Saus Padang | Rasa Pedas yang Menggugah Selera

Buat menu masakan dari resep sayam saus Padang, yuk!

Ayam saus Padang adalah hidangan khas Indonesia yang begitu memikat lidah pecinta kuliner pedas. Berasal dari daerah Padang, Sumatra Barat, hidangan ini menggabungkan cita rasa ayam yang gurih dengan saus pedas khas Padang yang kaya akan rempah-rempah.

Dalam artikel ini, kita akan membahas mengenai resep dan cara membuat ayam saus Padang yang lezat, serta beberapa tips untuk menghadirkan cita rasa autentik Padang di dapur kamu. Selamat mencoba!

BACA JUGA: Resep Bumbu Rica-Rica Ayam Pedas Manis, Mudah dan Lezat!

Asal-Usul Ayam Saus Padang, Makanan Lezat dari Sumatera Barat

Sebelum kita memasuki resepnya, mari kita sedikit mengenal asal usul dan sejarah ayam saus Padang. Hidangan ini berasal dari kota Padang, ibukota provinsi Sumatra Barat, Indonesia. Khasiatnya terletak pada saus pedas khas Padang yang sangat kaya, yang disebut “sambal lado.”

Saus ini terbuat dari campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan berbagai rempah-rempah lainnya. Ayam saus Padang dikenal dengan kepedasannya yang khas dan rasa gurih ayamnya.

Resep Ayam Saus Padang

Sebelum kita masuk ke langkah-langkah pembuatan ayam saus Padang, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut.

Bahan Utama:

• 500 gram ayam, potong sesuai selera
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 2 butir kemiri (sangrai)
• Garam secukupnya

Bumbu Saus Padang:

• 3 sendok makan sambal lado (saus pedas Padang)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit (jika tersedia)
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 300 ml santan kental

BACA JUGA: Resep Bumbu Ayam Gorang Ungkep Gurih yang Enak dan Empuk

Langkah-Langkah Memasak Ayam Saus Padang

Setelah semua bahan masakan terkumpul, kamu bisa ikuti langkah-langkah berikut ini.

1. Memarut bahan bumbu halus

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, tomat, dan kemiri dalam blender atau ulekan hingga membentuk pasta halus.

2. Menggoreng ayam

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng potongan ayam hingga berubah warna dan agak kering. Angkat dan sisihkan.

3. Tumis bumbu halus

Gunakan minyak bekas menggoreng ayam, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

4. Masukkan bumbu saus padang

Tambahkan sambal lado, daun jeruk, serai, daun salam, daun kunyit (jika ada), gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga minyak muncul di permukaan bumbu.

5. Masukkan ayam dan santan

Masukkan potongan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan. Tuangkan santan kental. Aduk rata dan biarkan ayam matang hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.

6. Cicipi dan sesuaikan rasa

Cicipi saus ayam saus Padang kamu dan sesuaikan rasa dengan garam atau gula jika perlu.

7. Sajikan

Ayam saus Padang siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat atau nasi goreng untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.

Tips Memasak Ayam Saus Padang

Jika kamu tidak tahan pedas, kurangi jumlah cabai merah dalam resep atau gunakan sambal lado yang lebih sedikit. Berikut beberapa tips lainnya untuk memasak ayam saus Padang yang lezat:

• Gunakan ayam yang segar
• Potong ayam dengan ukuran yang tidak terlalu besar agar bumbu meresap dengan sempurna.
• Marinasi ayam dengan bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
• Goreng ayam hingga matang agar tidak alot.
• Tumis bumbu hingga harum agar aromanya keluar.
• Tambahkan jahe dan serai untuk menambah aroma.
• Tambahkan sedikit kecap asin untuk menambah rasa gurih.

ARTIKEL MENARIK LAINNYA:

• 4 Rekomendasi Bar dan Lounge di PIK, Ada Phoenix Cocktail Bar!
• 5 Contoh Penggunaan Algoritma dalam Kehidupan Sehari-hari | Nggak Hanya untuk Sosmed!
• 10 Film Terlaris Sepanjang Masa, Ada Avatar hingga The Avengers

---

Ayam saus Padang adalah hidangan yang sangat lezat dan kaya akan cita rasa. Resep di atas akan memberikan kamu hidangan ayam saus Padang yang mendekati cita rasa aslinya. Selamat menikmati kelezatan pedasnya!

Cari hunian yang nyaman dan estetik sekarang gampang. Tinggal buka aplikasi atau kunjungi website Rukita, perusahaan proptech penyedia hunian sewa jangka panjang tepercaya dan antiribet. Tersebar di berbagai kota di Indonesia, tinggal di Rukita dijamin nyaman banget, deh.

Cari kost dekat telkom university, kost dekat unair, kost dekat ugm, kost dekat binus alam sutera, kost dekat ui, kost dekat unj? Di Rukita semua ada dan lengkap untuk memudahkanmu, because you matter.

Sedangkan kalau kamu punya budget yang terbatas dan sedang mencari hunian harga ekonomis berfasilitas lengkap, bisa juga cek Infokost.id. Tersedia kost budget di beberapa kota di Indonesia dengan harga sewa murah!

Jangan lupa download aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store, bisa juga langsung kunjungi www.rukita.co. Follow juga akun Instagram Rukita di @rukita_indo, Twitter di @rukita_id, dan TikTok @rukita_id untuk berbagai info hunian terkini serta promo menarik.