4 Resep Kastengel Keju Paling Enak | Cocok untuk Lebaran!

Yuk, cek resep kastengel keju berikut yang cocok disajikan buat kue lebaran!

Salah satu ciri khas saat Lebaran adalah kue kering yang beragam, salah satunya kue kastengel keju. Kue kering yang berbahan dasar keju ini sebenarnya adalah resep asli dari Belanda.

Kastengel sendiri bernama asli kaasstengels yang berasal dari kata kaas artinya keju dan stengels artinya batangan. Jadi secara etimologi kastengel berarti kue keju batangan. 

Selain bisa membelinya langsung di toko-toko kue terdekat, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini resep kastengel keju yang mudah dimasak dan dijamin bikin nagih!

Resep Kastengel Keju

Selain opor dan ketupat, kue kering yang paling ditunggu saat Lebaran adalah kastengel keju. Bagaimana tidak, rasanya yang gurih dan lembut saat dimakan membuat kamu ketagihan.

Kita pun bisa membuat sendiri di rumah. Yuk, simak beberapa resep kastengel keju berikut ini!

1. Resep kastengel keju Kraft 

Resep kastengel keju yang pertama dengan menggunakan Kraft. Selain mempersiapkan keju Kraft, kamu juga harus menyediakan bahan-bahan lain yang dibutuhkan untuk membuat kastengel, seperti:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Mentega sebanyak 500 gram.
• Butter, anchor atau merek lainnya sebanyak 75 gram. 
• 4 butir telur ayam, lalu pisahkan 3 kuning dan 1 putih kuning. 
• Tepung maizena sebanyak 100 gram. 
• Tepung terigu sebanyak 750 gram. 
• Keju Kraft yang sudah diparut sebanyak 150 gram. 
• Vanili 2 bungkus. 
• Susu bubuk sebanyak 2 sdm. 

Bahan oles:

• Persiapkan keju Kraft yang sudah diparut untuk taburan atas kastengel. 
• Kuning telur sebanyak 2 butir untuk olesan kastengel.

Cara membuat 

1. Pertama, campur semua bahan telur, vanili, mentega, butter, dan susu bubuk. 
2. Lalu, mixer dengan kecepatan tinggi sekitar 4 menit dan matikan.
3. Masukkan tepung maizena, campurkan kembali dengan mixer. 
4. Siapkan keju yang sudah diparut dan campur ke dalam adonan, aduk sampai rata.
5. Tambahkan sedikit tepung terigu uleni, ambil sedikit adonan, dan coba uleni di tempat lain menggunakan tepung terigu sampai dapat dibentuk.
6. Gilas adonan kastengel sampai ukuran 3 milimeter, cetak dan simpan. 
7. Olesi dengan kuning telur sampai selesai dan langsung taburi dengan keju parut.
8. Setelah selesai dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius, kemudian di lapisan kedua sekitar 15 menit, dan naikkan ke lapisan ke 3 setelah 30 menit matang angkat dan dinginkan. 
9. Jika sudah, maka kini masukkan kue kastengel ke dalam toples dan siap untuk disajikan. 

2. Resep kastengel keju spesial 

Resep kastengel keju yang kedua yaitu spesial di mana kamu bisa menambahkan aroma wangi khas, dengan keju yang berlimpah serta campuran susu. Dan berikut ini resep kastengel spesial:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Margarin sebanyak 250 gram. 
• Butter merek wisman sebanyak 250 gram. 
• Kuning telur sebanyak 3 butir.
• Putih telur 1 butir. 
• Terigu merek kunci dengan protein sedang sebanyak 500 gram. 
• Maizena dengan ukuran 50 gram. 
• Susu bubuk full cream sebanyak 50 gram. 
• Keju edam atau cheddar yang sudah diparut sebanyak 150 gram. 
• Gula halus dengan ukuran 50 gram. 

Bahan oles:

• 2 butir kuning telur.
• 100 gram keju cheddar parut.

Cara membuat kastengel special:

1. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat celcius. Mixer margarin dan butter hingga teksturnya lembut, lalu masukkan kuning dan putih telur, kemudian mixer sampai rata.
2. Masukkan juga bahan-bahan lainnya yaitu gula halus, terigu, susu bubuk, maizena, dan keju menggunakan spatula. Gilas adonan kastengel, potong sesuai selera, susun di atas loyang yang mulai olesi margarin.
3. Olesi permukaan adonan yang sudah digilas tadi dengan kuning telur dan taburi keju parut. 
4. Panggang adonan kastengel sampai matang. 
5. Dinginkan dan simpan kue kastengel yang sudah matang dalam toples. 
6. Kini kastengel spesial pun siap disajikan untuk Lebaran.

BACA JUGA: 6 Resep Nasi Goreng Sederhana Anak Kost, Praktis dan Lezat!

3. Resep kastengel keju tanpa oven 

Ketika akan membuat berbagai macam kue kering termasuk kastengel, pasti kamu akan berpikir bahwa salah satu alat yang dibutuhkan adalah oven, bukan? Namun bagi kamu yang tidak memilikinya, simak yuk resep kastengel keju tanpa oven berikut ini:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Tepung terigu serba guna sebanyak 500 gram. 
• Keju cheddar yang sudah diparut sebanyak 250 gram atau 200 gram keju Edam parut.
• Margarin sebanyak 200 gram. 
• Susu bubuk sebanyak 25 gram. 
• Tepung maizena sebanyak 25 gram. 
• Mentega sebanyak 4 sdm. 
• Telur ayam sebanyak 2 kuning. 
• Krim sebanyak 2 sdm. 
• Gula halus sebanyak 1 sdt. 
• Emplex sebanyak 1 sdt. 

Bahan oles:

• Keju cheddar yang sudah diparut sebanyak 50 gram. 
• Pewarna makanan warna kuning sebanyak 2 tetes. 
• Kuning telur sebanyak 1 butir. 
• Minyak goreng sebanyak 1 sdt. 
• Air sebanyak 1 sdm. 

Cara membuat kastengel keju tanpa oven:

1. Pertama, ayak tepung terigu terlebih dahulu bersamaan dengan maizena, susu bubuk, dan emplex, lalu sisihkan. 
2. Kocok margarin, mentega, dan kuning telur dengan mixer atau bisa juga menggunakan kawat pengocok hingga teksturnya lembut dan berwarna pucat.
3. Kemudian, masukkan krim dan keju, kocok lagi sampai benar-benar tercampur. Setelah itu masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk tadi secara perlahan sambil diaduk dengan spatula, ya.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk memanjang seukuran satu atau dua ruas jari telunjuk. Ukuran kastengel ini sendiri bisa disesuaikan dengan keinginan. Letakkan di atas talenan atau piring. 
5. Campur kuning telur untuk olesan bersamaan dengan minyak goreng, pewarna makanan, dan air. Lalu, kocok lepas sampai tercampur rata. 
6. Olesi permukaan kastengel dengan campuran tersebut. Jangan lupa untuk taburi keju cheddar parut.
7. Selanjutnya, panaskan wajan di atas kompor. Letakkan tatakan panci dengan bagian dasar berada di atas dan tutup panci di atasnya. Tunggu sampai tatakan panci benar-benar panas.
8. Setelah tatakan panci panas, olesi tatakan dengan margarin, kemudian pindahkan kastengel ke atasnya. 
9. Jangan meletakkan adonan terlalu rapat, ya. Tujuannya agar bisa memberikan ruang yang cukup untuk pengembangan.
10. Tutupi wajan dengan penutup panci. Masak sampai kastengel benar-benar matang dan kering menggunakan api sedang. 
11. Terakhir, angkat kastengel yang sudah masak dan kini siap untuk sajikan.

4. Resep kastengel keju Edam 

Resep kastengel keju yang terakhir adalah menggunakan keju Edam. Dan berikut ini cara membuatnya: 

Bahan-bahan yang dibutuhkan: 

• Butter merek wisman sebanyak 200 gram. 
• Margarin dengan merek blue band sebanyak 100 gram. 
• Siapkan kuning telur sebanyak 3 butir. 
• Keju Edam parut sebanyak 200 gram. 
• Susu bubuk sebanyak 75 gram. 
• Tepung kunci biru sebanyak 400 gram. 

Bahan untuk olesan :

• Siapkan kuning telur sebanyak 2 butir. 
• Keju cheddar parut secukupnya untuk taburan di atasnya. 

Cara membuat kastengel keju Edam:

1. Pertama, campur butter dan margarin dengan kuning telur, lalu kocok bersamaan whisk.
2. Setelah tercampur masukkan terigu dan susu bubuk.
3. Setelah itu lanjutkan dengan memasukkan keju Edam yang sudah diparut. 
4. Aduk menggunakan spatula sampai merata.
5. Ambil adonan, pipihkan, cetak, tata dan bariskan kastengel di atas loyang yang telah dialasi dengan baking paper.⁣
6. Oles atas kastengel dengan kuning telur, taburi keju, dan panggang dengan suhu api 150 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit. 
7. Angkat dinginkan kastengel yang sudah matang.
8. Terakhir, kastengel sudah siap untuk disajikan. 

---

Itulah beberapa resep kastengel keju yang cocok disajikan saat Lebaran. Dengan bahan-bahan dan pengolahan adonan yang cukup mudah untuk dilakukan kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Jadi, mana pilihan resep kastengel keju di atas yang menurutmu wajib dicoba? Jika sudah berhasil membuatnya, jangan lupa share pengalamanmu, ya. Selamat mencoba!

Cari kost berlokasi strategis di Jabodetabek, Bandung, atau Surabaya? Yuk, kost di Rukita! Kost Rukita menyediakan fasilitas fully furnished, lengkap, dengan desain modern. Kamu akan merasa #SenyamanDiRumah!

Mau tahu apa saja keunggulan kost Rukita dibanding kost lainnya? Simak video di atas, yuk!

Jangan lupa unduh aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store, bisa juga langsung hubungi Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477, atau kunjungi www.Rukita.co.

Follow juga akun Instagram Rukita di @Rukita_Indo dan Twitter di @Rukita_Id untuk berbagai info terkini serta promo menarik!