Resep Bumbu Ayam Gorang Ungkep Gurih yang Enak dan Empuk

Resep bumbu ayam goreng ungkep gurih yang wajib kamu coba!

Daging ayam sering menjadi pilihan utama dalam berbagai hidangan, dan hampir semua orang menyukainya. Ada banyak hidangan lezat yang menggunakan ayam sebagai bahan dasar.

Dan salah satunya adalah ayam goreng ungkep, yang memiliki cita rasa gurih yang nikmat dengan bumbu yang meresap. Ayam ungkep yang lezat dan gurih adalah pilihan yang tepat jika kamu ingin memiliki stok makanan siap pakai.

Dengan hidangan yang dihasilkan dari resep ayam ungkep ini, kamu dapat menyimpannya di dalam kulkas untuk digoreng kapan pun diperlukan. Ini akan membantu kamu menghemat waktu dengan baik, bagaimana caranya? Berikut resepnya.

Baca juga: Resep Bumbu Balado yang Mudah dan Praktis Wajib Kamu Coba!

Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Bahan

• 1 ekor ayam (potong menjadi bagian kecil sesuai selera)
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
• Garam secukupnya

Bumbu halus

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya

Baca juga: Bumbu Lodeh Manisa dan Resepnya | Praktis dan Mudah

Cara membuat:

1. Cuci ayam bersih, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
3. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata hingga harum.
4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
5. Tambahkan air secukupnya dan garam. Aduk rata.
6. Masak ayam dengan api sedang hingga air menyusut dan ayam matang sempurna.
7. Panaskan minyak dalam wajan terpisah dan goreng ayam hingga kuning keemasan.
8. Angkat ayam dan tiriskan.
9. Ayam goreng ungkep gurih siap disajikan dengan nasi hangat atau lalap sayuran.

Fakta Ayam Goreng Ungkep

Ayam goreng ungkep adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama di suku Jawa dan Betawi. Hidangan ini sering disajikan di acara-acara spesial atau perayaan seperti lebaran, pesta, ulang tahun, syukuran, dan lainnya. Ayam goreng ungkep juga menjadi salah satu hidangan yang favorit di Indonesia.

Ayam goreng ungkep diperkirakan sudah ada sejak zaman dahulu. Hidangan ini awalnya disajikan untuk ritual adat oleh berbagai suku di Indonesia. Seiring perkembangannya, ayam goreng ungkep mulai dijadikan hidangan umum oleh masyarakat dan pada akhirnya tersebar ke seluruh negara.

Ayam goreng ungkep memiliki rasa yang khas dan lezat. Hidangan ini dibuat dengan cara merebus ayam dengan bumbu ungkep terlebih dahulu sebelum digoreng. Bumbu ungkep biasanya terdiri dari kunyit, bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan lengkuas. Bumbu yang meresap ke dalam ayam membuat dagingnya menjadi empuk dan gurih. Makin mantap disajikan dengan nasi, sambal, dan lalapan.

Resep Ayam Goreng Ungkep Bumbu Balado

Selain ada resep ayam goreng ungkep bumbu kuning, kamu juga harus coba resep ayam goreng ungkep bumbu balado. Cocok buat para pencinta kuliner pedas yang dijamin segar dan bikin ketagihan. Sstt, bahannya juga sama-sama mudah didapat, kok. Yuk, simak resep dari Kumparan ini.

Bahan

• 1 ekor ayam (12 potong)
• 1 sdm air asam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (dimemarkan)
• 1 lembar daun jeruk
• Minyak goreng secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• garam secukupnya
• 200 gram cabai merah besar
• 10 butir bawang merah
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm air asam jawa
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Ungkep ayam dengan bumbu halus, air asam, serai, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan sedikit air, kemudian aduk. Pastikan api tidak terlalu besar dan masak ayam hingga matang dan bumbunya meresap. Setelah itu angkat dan biarkan agak dingin.
2. Goreng ayam menggunakan api sedang dan minyak yang cukup panas. Tunggu hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah itu angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu balado dengan 3 sdm minyak sisa menggoreng sampai tercium aroma harum dari bumbunya. Masukan ayam goreng, aduk, dan masak hingga bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan.

Artikel menarik lainnya:

• Memahami Apa itu Mental Health beserta Cara Menjaganya | Biar Tetap Produktif dan Bahagia
• Jangan Terjebak! Ini Perbedaan Pinjol Legal dan Ilegal yang Perlu Kamu Tahu
• Perjanjian Pra Nikah dalam Islam: Contoh, hingga Cara Membuat

---

Kamu dapat menyesuaikan jumlah bumbu sesuai dengan seleramu. Untuk mendapatkan cita rasa resep yang sesuai di lidah. Selamat mencoba!

Cari hunian dekat dengan kuliner, perkantoran, rumah sakit, maupun tempat strategis lainnya? Coba tinggal di Rukita saja!

Tak hanya di Jabodetabek dan pulau Jawa saja, seperti kost jogja, kost malang, kost semarang, maupun kost bandung. Ada juga di beberapa kota Indonesia lainnya!

Tapi, kalau kamu punya budget pas-pasan dan sedang mencari hunian harga ekonomis fasilitas lengkap, bisa kepoin Infokost.id. Tersedia kost di beberapa kota di Indonesia dengan harga sewa murah!

Jangan lupa unduh aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store, bisa juga langsung kunjungi www.rukita.co. Follow juga akun Instagram Rukita di @rukita_indo, Twitter di @rukita_id, dan TikTok @rukita_id untuk berbagai info hunian terkini serta promo menarik.